Hieman makeat ja happavat karpalot ovat täydellisiä sekä makeissa että suolaisissa ruuissa. Tämä ainutlaatuinen resepti on vähän kumpaakin. Nämä lihapullot ovat kosteita, makuisia ja peitetty vilkkaalla karpalopohjaisella grillikastikkeella. Teen tyypillisesti heitä alkupalkona, mutta voin lisätä rohkean puolen, kuten perunamuusin, ja tehdä niistä täydellisen aterian.
Tarvitsemasi asiat
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1 iso muna
- 1/2 kuppi tuoretta raastettua Parmesan-juustoa
- 2 tl italialaista maustetta
- 2 tl tuoretta persiljaa, hienonnettu
- Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan
- 1 kuppi panko-leivän muruja
- 1/4 kupillista haaleaa vettä
- 1/3 kuppi karpalo kastike
- 3/4-kupillinen grillikastiketta
Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Vuoraa iso leivinpeite pergamenttipaperilla ja aseta sivuun. Yhdistä suuressa kulhossa jauheliha, valkosipuli, muna, juusto, persilja, italialainen mauste, suola ja pippuri ja panko. Lisää hitaasti vettä, muutama ruokalusikallinen kerrallaan. Seoksen tulisi olla erittäin kostea, mutta silti pitää muodonsa rullattaessa lihapulliksi.
Vaihe 2
Kaada kaksi ruokalusikallista lihaa kämmenellesi ja rullaa ne tiukkoksi palloksi, laita valmistettuun leivinlevylle. Toista kaikki lihat.
Vaihe 3
Paista lihapullia 20–22 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsennettyjä.
Kun lihapullot paistavat, tee karpalo-grillikastiketta. Lisää karpalokastike ja grillikastike pieneen kattilaan keskilämmöllä. Keitä, vispilä usein, kunnes karpalokastike on täysin liuennut grillikastikkeeseen - noin 5 minuuttia.
Kun lihapullot on kypsennetty, lisää ne kastikkeeseen ja sekoita päällystämiseen.
Vaihe 4
Tarjoile lämpimänä ja nauti!
Kärki
Nauti tästä helposta mozzarella-täytettyjen lihapullien reseptistä ympäri vuoden.
