Nauti kesän maku ympäri vuoden näillä kotitekoisilla säilöntäpurkeilla, jotka myös tarjoavat erinomaisia emäntälahjoja.
Cal / Serv: 200 Saanto: 1 Ainesosat 2 1/2 lb kypsiä aprikooseja kiehuvaa vettä 2 c. sokeria 3 rkl. sitruunamehu 2 tl. raastettu sitruunankuori 1/4 tl. suola-ohjeet- Peitä suuressa kulhoon aprikoosit kiehuvalla vedellä ja anna seistä 30 sekuntia. Valuta ja kuori aprikoosit; leikataan puremakokoisiksi paloiksi, heitä kuopat pois.
- Yhdistä aprikoosit, sokeri, sitruunamehu, sitruunankuori ja suola 5-neljään hollantilaiseen uuniin. Kuumenna aprikoosiseos kiehuvaksi korkealla lämmöllä sekoittaen usein. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan; jatka keittämistä sekoittaen satunnaisesti, kunnes hedelmät ovat läpikuultavia ja siirappi on hieman sakeutunut - noin 1 1/2 tuntia. Rasvaa metallinen lusikka ja hävitä vaahto, koska se kerääntyy päälle.
- Sillä välin valmista kuusi 4 unssin säilöntäpurkkia ja niiden kannet ja nauhat valmistukseen valmistajan ohjeiden mukaisesti. Kuumenna purkit purkissa tarpeeksi vettä peittämään kiehuvaksi. Aseta kannet pieneen kattilaan ja peitä vedellä; Kuumenna kiehuvaksi ja pane pannu sivuun.
- Kun aprikoosiseos on melkein valmis, aseta purkit ja kannet ylösalaisin kangastelineeseen, joka on asetettu pyyhkeiden päälle valuakseen. Lusikka seos kuumaan, valutettuun purkkeihin 1/4 tuuman sisällä purkin yläosasta. (Pidä aprikoosiseos kiehumassa tölkkien täyttämisen aikana.) Pyyhi purkien vanteet puhtaiksi. Sulje purkit. Käsittele kiehuvassa vesihauteessa 5 minuutin ajan. Jäähdytä vaijeritelineet purkit huoneenlämpötilaan. Merkitse purkit ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa. Käytä vuoden sisällä. Avattuaan säilytä jääkaapissa ja käytä 3 viikon kuluessa.
Ravintotiedot perustuvat 1 rkl tarjoukseen.
