Tämä epätavallinen omenapiirakka yhdistää sekä makeita että suolaisia makuja vaikuttavaan lomajälkiruokaan.
Cal / Serv: 596 Saanto: 8 Prep Time: 0 tuntia 40 min Total Time: 2 tuntia 45 min Ainesosat 2 1/4 c. yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja 2 kiinni kylmää suolatonta voita 2 rkl. kylmä suolaton voi 1/2 c. vaaleanruskea sokeri 1 tl. suola 5 rkl. kylmä maito 4 keskikokoista Granny Smith-omenaa 4 keskikokoista Macintosh-omenaa 2 tl. kaneli 1 tl. jauhettua muskottipähkinää 1/2 tl. jauhettu neilikka 2 tl. hienonnettu tuore rosmariini 3 rkl. välitön tapioka 1/2 c. Hunaja 1 iso kananmunan karkea sokeri Erittäin terävä Cheddar (valinnainen) Ohjeet- Sekoita jauho, 2 tikkuvoita, 1/4 kuppia ruskeaa sokeria ja suolaa keittokoneessa, kunnes voihiutaleiden koko on noin 1/2 tuumaa. Lisää maitoa, 1 rkl kerrallaan, kunnes taikina alkaa muodostaa palloa. Jaa taikina 2 palloksi, tasoita hieman ja kääri tiiviisti muovikääriin. Jääkaapissa vähintään 1 tunti tai enintään yksi päivä.
- Yhdistä omenat keskipitkässä kulhoon jäljellä olevan ruskean sokerin, mausteiden ja tapiokan kanssa. Lisää hunaja ja sekoita, kunnes yhdistyvät.
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Pyöritä 1 pallo jäähdytettyä taikinaa kevyesti jauhotetulle pinnalle 11-tuumaiseksi pyöreäksi. Sovita 9-tuumaiseen syvälle lautaselle olevalle piirakkalevylle. Leikkaa taikinan reunat jättäen 1 tuuman ylitys ympäri. Lisää omenatäyte piirakkaan ja lisää loput 2 rkl voita.
- Ristikokoisen rustin tekeminen: Pyöritä taikinan toinen pallo kevyesti jauhetulla pinnalla 1/8 tuuman paksuiseen 13 x 5 tuuman suorakaiteen muotoon. Leikkaa pizzapyörällä, aallotetulla leivonnaisleikkurilla tai leikkausveitsellä 10 puolituumaista nauhaa. Kudosta nauhat hilakuvion muodostamiseksi.
- Harjaa muna pestä hilakuoren yli. Ripottele hilaa karkealla sokerilla. Paista piirakka keskimmäisellä uunitelineellä. Aseta evästearkki pohjatelineelle, jotta saat mehut, jotka saattavat kuplita. Poista 30 minuutin kuluttua piirakka uunista ja peitä kuoren reuna kalvolla palamisen estämiseksi. Jatka leipomista, kunnes mehut kuplivat, vielä 50 minuuttia. Siirrä piirakka vaijeritelineeseen jäähtymään 45 minuutin ajan. Tarjoa lämpimänä Cheddar-siivu haluttaessa.
