Tuoreet maut ja hiutaleinen kerrostettu päällinen korottavat nöyrää arjen ruokia.
Tuotot: 4 - 6 Prep-aika: 0 tuntia 35 min Kokonaisaika: 1 tunti 30 min Ainesosat Keittoaine spray, leivonta-astiaan 2 tl. oliiviöljy 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu 1/2 naulaa karitsan 3 valkosipulinkynsiä, hienonnettu 1 (14 unssia) voi artisokkasydämiä, valutettu, puristettu kuivaksi ja hienonnettu 2 kimppua Sveitsin kalkkunan (1 pauna) leikattua, varret ja lehdet hienonnettuna 1/4 c. hienonnettu tuore litteälehtinen persilja 1 rkl. hienonnettu tuore tilli 4 unssia. fetajuusto, murskattu (noin 1 c.) 2 isoa munaa Kosher-suolaa Tuoretta jauhettua mustapippuria 7 (18 x 14 tuumaa) arkkia jäädytettyä phyllo-taikinaa, sulatettu 3 rkl. suolattomat voita, sulanut ohjeet- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Voitele kevyesti 2-nelipäinen keittoastia.
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämpötilassa. Lisää sipuli ja lampaanliha ja keitä, hajottamalla karitsa lusikalla, kunnes lammas on ruskistunut, 8-10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja artisokat ja keitä, sekoittaen, satunnaisesti, kunnes lämmitetään, 1-2 minuuttia. Sekoita mangoldi ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes herkkä, 4-6 minuuttia.
- Poista lämpöä ja sekoita persilja ja tilli. Jäähdytä 10 minuuttia. Sekoita juusto, munat, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Siirrä seos valmistettuun astiaan.
- Leikkaa phyllo tarvittaessa niin, että se ulottuu leivinlautasen molemmilta puolilta yhden tuuman. Aseta yksi arkki täyttöyn, jotta reunat roikkuvat lautasen sivun yli; harjaa hyvin kevyesti voilla. Toista loput phyllo ja voi.
- Paista kunnes kullanruskea, 30 - 35 minuuttia.
- Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua
