Perinteisen Kentucky Apple Stack Cake -sarjan helposti valmistettavan variaation kolme korkeaa kerrosta leijuvat maustetun kermakerman tyynyillä.
Cal / Serv: 384 Saanto: 16 Cook Aika: 0 tuntia 40 min Kokonaisaika: 0 tuntia 40 min Ainesosat 3 c. yleisjauho 3 tl. ruokasoodaa 1 1/2 tl. leivinjauhe 3/4 tl. kaneli 3/4 tl. muskottipähkinä 1/4 tl. neilikka 3/4 c. suolaton voi 1 1/2 c. rakeistettu sokeri 2 isoa munaa 3 tl. vaniljauutetta 3 c. makeuttamaton omenakastike kaneli-kermakerma 2 rkl. Suklaattosokeri (valinnainen) Ohjeet- Tee taikina: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Levitä pienellä harjalla kolme 9-tuumaista kakkupannua kevyesti pehmennetyllä voilla tai kasviöljy-keittosuihkeella. Pöytä jauhoilla ja poista ylimääräinen liuos. Keskeytä.
- Yhdistä jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja neilikka keskimmäisessä kulhossa. Keskeytä.
- Voita suuressa kulhossa sekoittimella, joka on asetettu keskisuurelle nopeudelle, voita 1 minuutti. Lisää sokeri ja jatka lyömistä, kunnes sekoitettu. Lisää munat ja vanilja ja lyö vielä 2 minuuttia. Vähennä nopeutta alhaiseen ja lisää jauhotseos kolmasosaa vuorotellen sitä omenakastikkeella ja päättämällä kuiviin aineosiin.
- Paista kakku: Jaa taikina tasaisesti pannujen kesken ja levitä tasaisesti. Paista uunin keskimmäisellä telineellä, kunnes kunkin kakkukerroksen keskelle asetettu testeri tulee puhtaaksi - 35 - 40 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineessä olevat keittoastiat huoneenlämpötilaan. Löysää kakkukerroksia veitsellä kattiloiden sivuilta ja käännä kerrokset kääntököihin.
- Valmis kakku: Aseta yksi kakkukerros kakkulevylle tai jalustalle. Levitä puolet kaneli-kermakermasta kerrokselle. Aseta toinen kerros ensimmäisen päälle ja toista. Täytä viimeisen kerroksen kanssa ja ripottele haluttaessa makeissokeria ja tarjoa. Säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää.
