https://eurek-art.com
Slider Image

Hapan kirsikka käsin piirakat

2022

Tartu pala piirakkaan - ruokia ei tarvita!

Saannot: 12 annosta Prep-aika: 1 tunti 0 min Kokonaisaika: 3 tuntia 30 min Ainesosat 3 1/2 c. yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot, lusikoidut ja tasoitetut, ja lisää työpintaan 1/2 c. plus 1 rkl. sokeri, jaettu, ja lisää ripottelemaan 1 3/4 tl. kosher-suola, jaettu 1 c. (2 tikkua) suolatonta voita, viipaloitu 1/4 c. Vihannesten lyhentäminen 2 suurta munaa, jaettua 3 1/2 c. kivihapankirsikat 2 rkl. maissitärkkelys 1/4 tl. puhdas manteliuute Ohjeet
  1. Vatkaa yhteen jauhot, 1 rkl sokeria ja 1 1/2 tl suolaa kulhoon. Leikkaa voi ja lyhentäminen jauhaseokseen kahdella haarukalla, kunnes se muistuttaa pieniä herneitä. Vatkaa yhteen 1 muna ja 1/3 kupillista jäävettä. Sekoita munaseos vähitellen haarukkaan sekoittamiseen jauheseokseen, kunnes taikina alkaa muodostaa palloa (lisää tarvittaessa vettä, 1 rkl kerrallaan).
  2. Jaa taikina 12 palloksi. Työskentele yksi pala kerrallaan, kevyesti jauhotetulla pinnalla, tasoita pallot ja rullaa 6-tuumaisiin ympyröihin. Pino ympyrät pergamenttikerrosten välillä, peitä muovikäärellä ja jäähdytä vähintään 1 tunti ja 24 tuntia.
  3. Sijoita kirsikat keittimessä, kunnes ne on pilkottu, 6–8 kertaa. Keitä kirsikoita (ja mahdollisesti kertyneitä mehuja), maissitärkkelystä, jäljellä olevaa 1/2 kupillista sokeria ja jäljelle jäävää 1/4 teelusikallisuolaa keskikokoisessa kattilassa keskilämpötilassa sekoittaen usein, kunnes se on sakeutunut, 5–7 minuuttia. Sekoita manteliuute. Jäähdytä kokonaan.
  4. Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Viiva kaksi leivinpeltiä pergamenttia.
  5. Anna taikinan pyöriä seistä huoneenlämpötilassa 15 minuutin ajan. Vatkaa jäljellä oleva muna kulhoon. Käytä yhtä taikinaympyrää kerrallaan, harjaa reunat munalla ja lusikalla 2 pyöristettyä rkl kirsikkaseosta keskelle. Taita taikina täytteen päälle ja paina reunat haarukalla sulkeaksesi. Aseta esivalmistettuihin paistolevyille. Harjaa piirakat munalla ja ripottele lisää sokeria. Pakasta 20 minuuttia.
  6. Paista pyörivää pannuainetta kerran, kunnes se on kultaista, 22-25 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineellä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Noritake-maljakko: Mikä se on?  Mitä se kannattaa?

Noritake-maljakko: Mikä se on? Mitä se kannattaa?

Dulce de Leche

Dulce de Leche

"Sinisten verien" talo, jossa regananit ovat perheen illallisia, on oikea paikka

"Sinisten verien" talo, jossa regananit ovat perheen illallisia, on oikea paikka