Nauti helposti valmistettavasta ruoasta ystävien kanssa ulkona lounaalla. Rapea snap herneet lisäävät ripauksen makeutta tähän kevätsalaattia.
Cal / Serv: 91 Saanto: 12 ainesosaa 3/4 c. extra-neitsytoliiviöljy 6 rkl. valkoviinietikka 1 1/2 tl. karkea suolaa 1 tl. tuorejauhettua pippuria 9 unssia. nappisieniä 8 c. sokeriherneet 1 rkl. hienonnettu tuore timjami lehtiä- Marinoi sienet: Vatkaa oliiviöljy, etikka, suola ja pippuri yhdessä keskikokoiseen kulhoon. Lisää sienet, heitä maalaukseen ja marinoi peitettynä vähintään 45 minuutin ajan tai yön yli, sekoittaen satunnaisesti.
- Kypsennä snapherneitä: Täytä iso kulho jäävedellä ja aseta sivuun. Kiehauta iso kattila vettä ja 1 rkl suolaa. Lisää snap herneet ja keitä 2 minuuttia. Valuta herneet siivilään ja upota heti jäävesi-kulhoon. Anna istua, kunnes jäähdytetään, noin 2 minuuttia. Valuta ja siirrä suureen kulhoon.
- Kokoa salaatti: Valuta sienet ja heitä pois kaikki ruokalusikalliset paitsi 1 rkl marinaattia. Heitä sieniä, pikaherneitä, varattua marinaattia ja timjamia ja tarjoa heti.
