Suolainen ja makea kakku, joka sopii erinomaisesti kaikkiin tilanteisiin.
Cal / Serv: 593 Saanto: 8 Prep Time: 0 tuntia 25 min Total Time: 1 tunti 35 min Ainesosat 1 c. tummanruskea sokeri 2 kiinni suolatonta voita 3 rkl. tumma rommi 1 1/2 tl. suola 1 1/2 c. yleisjauho 2 tl. leivinjauhe 1/2 tl. jauhettu kaneli 1 c. rakeistettu sokeri 1 rkl. vaniljauutetta 2 isoa munaa 1/2 c. täysmaito 1 keskimääräinen ananas Ohjeet- Päällystä 9-tuumainen kakkupannu keittosuihkeella ja pane sivuun. Kuumenna pienessä kattilassa keskilämmöllä ruskea sokeri ja 1 tikkuvoita, vispilä satunnaisesti, kunnes sokeri on liuennut. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes karamelli paksenee ja muuttuu syvänruskeaksi, noin 3 minuuttia. Poista se lämmöltä ja vispilä rommissa ja 1 tl suolaa. Kaada karamelli valmistettuun kakkupannuun ja pyöritä ympäri kerrostaksi. Aseta sivuun ja anna jäähtyä täysin, vähintään 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vatkaa keskipitkässä kulhossa jauhot, leivinjauhe, jäljellä oleva suola ja kaneli. Lyö suuressa kulhossa käyttäen sähkösekoitinta väliaineella rakeistettu sokeri ja jäljellä oleva voi, kunnes ne ovat kevyitä ja pörröisiä. Lisää vanilja; lyö munat, 1 kerrallaan. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseen ja lyö puoleen kuiva-aineosaseosta ja 1/4 kuppimaitoa. Toista jäljellä oleva kuiva-aineosaseos ja maito.
- Järjestä ananasrenkaat karamellin päällä kakkupannulla. Täytä renkaiden väliset tilat ananaspaloilla. Kaada taikina varovasti ananasten päälle ja tasoita kumilla lastalla.
- Paista, kunnes keskelle asetettu hammastikulla tulee puhdas, noin 50 minuuttia. Siirrä pannu vaijeritelineeseen ja anna jäähtyä 30 minuutin ajan. Juokse terävä veitsi pannun reunojen ympäri, jotta kakku irtoaa; käännä suurelle tarjoilevalle levylle.
