Päällystetty appelsiinimehuun ja mausteisiin - tavallisen öljyn lisäksi - tämä bataatti, porkkana ja sipuli sekoittuvat makuun.
Carrie Moreyn Callie's keksit ja eteläiset perinteet -sovellukset. Tekijänoikeus 2013, kirjoittanut Carrie Morey. Uusintapainos Atria Books, Simon & Schuster -osaston luvalla. Osta kirja
Cal / Serv: 290 Saanto: 6 annosta Prep Time: 0 tuntia 10 min Total Time: 0 hours 50 min Ainesosat 2 isoa bataattia 8 keskikokoista porkkanaa 1 iso sipuli 2 neilikka valkosipulia Mehua 1 appelsiinia 3 rkl. voita 2 rkl. oliiviöljy 1 tl. Kosher-suolaa 1 tl. makea paprika 1/2 tl. jauhettua kuminaa 1/2 tl. jauhettua inkivääriä 1/4 tl. jauhettua kanelia 1/4 tl. Vastajauhettu mustapippuri tl. cayennepippuria 20 minttulehteä 1/2 c. Suolaisia paahdettuja pekaanipähkinöitä (resepti seuraa) Suolaisia paahdettuja pekaanipähkinöitä 1/2 tl. Kosher-suolaa 1/2 tl. Vastajauhettu mustapippuri, 1/2 tl. paprikahiutaleita 1/2 tl. chilijauhetta 1/4 tl. makea paprika 1/4 tl. jauhettua kuminaa 3/4 kiinni voita 2 c. pekaanipähkinät Ohjeet- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Yhdistä samaan aikaan suuressa kulhossa bataatit, porkkanat, sipuli ja valkosipuli. Vatkaa pieneen kulhoon appelsiinimehu, voi, öljy, suola ja kaikki mausteet. Kaada vihannekset päälle ja heitä maalaamaan.
- Siirrä paistinpannuun ja paista, kunnes veitsi lävistää helposti paksimmat palat, 35–45 minuuttia. Lisää uunia hajottamaan ja keitä, kunnes se on rapeaa, 3–5 minuuttia. Lisää päälle minttua ja suolaisia paahdettuja pekaanipähkinöitä ennen tarjoilua.
- Pekanipähkinöiden valmistaminen: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Yhdistä väliin pieneen kulhoon kosher-suola, vastajauhettu mustapippuri, punapippurihiutaleet, chilijauhe, makea paprika ja jauhettu kumina; syrjään. Sulata voi keskipitkällä pannulla. Lisää pekaanipähkinät ja toss takki. Lisää varatut mausteet ja heitä maalaukseen. Levitä pähkinät paistolevylle ja paahda noin 10 minuuttia.
