Olisiko se todella kiitospäivä ilman isoa, mehukasta kalkkunaa? Lintu ja loma ovat niin kietoutuneet toisiinsa, että olemme jopa lempinneet koko juhlan "kalkkunapäivään". Mutta miksi syömme kalkkunaa juuri kiitospäivänä? Lue eteenpäin, ja kerromme sinulle kuinka tämä perinne syntyi.
Ensimmäinen dokumentoitu kiitospäivän päivällinen pidettiin vuonna 1621, jolloin pyhiinvaeltajat ja alkuperäiskansat istuivat nauttimaan yhdessä erityisen hyvää satoa Plymouthissa, Massachusettsissa. Kun otetaan huomioon asetus - syksy Massachusettsissa - ja ajoitus - 1621, illallinen rajoittui asioihin, joita tuolloin voinut kasvattaa tai metsästää New Englandissä - ja kyllä, kalkkuna oli yksi niistä. Plymouthin kuvernöörin William Bradfordin lausuntojen mukaan ensimmäiseen juhlaan sisältyi vesilintuja (ajattele: ankkoja), kaloja ja tietysti paljon kalkkunoita.
Siitä illasta lähtien kiitospäivän illallisperinne jatkui, mutta tekniikka ja aika muuttivat valikkoa hieman. Meidän ei tarvitse kertoa teille, että monet uudet perinteet (kuten vihreiden papujen vuoka ja karpalokastike) ovat sittemmin löytäneet paikkansa modernissa kiitospäivän pöydässä. Mutta vielä tärkeämpää on, että kun kyse on tämänpäiväisestä keskustelusta, enterit kuten kala ja ankka putosivat suosion ulkopuolelle, joten kalkkuna oli ruokasali lähes kaikissa kotitalouksissa. Miksi kalkkuna toisin kuin nämä muut proteiinit? Turkki ei ollut vain suhteellisen edullinen ja laajalti saatavissa, vaan vain yksi lintu pystyi ruokkimaan koko pöydän ja paistamaan uunissa tuntikausia ilman valvontaa, jolloin voit vapaasti tehdä muita asioita (lue: hengailla ja katsella jalkapalloa).
Joten riippumatta siitä oletko Team White Meat tai Team Dark Meat, nyt tiedät, että kalkkuna oli todellakin osa ensimmäistä kiitospäivän päivällistä. Ja vaikka monet muut varhaiset pääruoat eivät enää esiinny perinteisessä levityksessä, kalkkuna on kestänyt. Ja kiitos hyvyydestä siitä, koska jäljelle jääneen vesilintujen voileivän tuominen maanantaina ei vain kuulosta niin herkulliselta.
