Vaikka tämä suolainen resepti herättää inspiraatiota pitkään kypsennetystä italialaisesta posshettiluoasta, voit pilata uunista pöytään tehdyn pääruuan alle tunnissa.
Tuotot: 6 annosta Kokonaisaika: 0 tuntia 40 min Ainesosat 4pienet fenkolisipulit, leikattu 1 tuuman kiilaksi
2pienet punaiset sipulit, leikattu 1 tuuman kiiloihin
3 rkl.oliiviöljy, jaettu
Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri
2sianlihan tenderloins (yhteensä noin 3 puntaa)
2 rkl.Dijon-sinappi
2 tl.tuore timjami
6 oz.ohuesti viipaloitu prosciutto
ohjeet- Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Heitä yhteen fenkolia, sipulia ja 2 rkl öljyä suurelle kehälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista 5 minuuttia.
- Sijoita samaan aikaan sianliha sinapilla jakaen tasaisesti. Ripottele timjamia jakamalla tasaisesti. Kääri prosciutolla jakamalla tasaisesti ja limittäin hiukan päälle viipaleet, kunnes ne ovat täysin peittyneet.
- Kuumenna jäljellä oleva ruokalusikallinen öljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sianliha, prosciutto-saumapuoli alaspäin ja keitä, kunnes kullanruskea, 2 - 4 minuuttia. Käännä ja keitä, kunnes toisella puolella on kullanruskea, 2–4 minuuttia. Heitä vihanneksia ja lepää sianlihaa heidän joukossaan. Paahda, kunnes sianlihan sisälämpötila on nopeasti luettavalla lämpömittarilla 10-15 minuuttia 145 ° F. Anna sianlihan levätä 5 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile vihannesten kanssa rinnalla.
