Tämä alkuruoka, jossa yhdistyvät prosciutto-ruusut ja kauden tuoreet hedelmät, tarjoaa houkuttelevan ensimmäisen kurssin kalkkuna-illalliselle.
Cal / Serv: 158 Saanto: 8 ainesosaa 1/2 pauna ohutleikattua prosciutto 4 suurta Bartlett- tai Anjou-päärynää 1/2 c. appelsiinimehu 8 isoa lehteä vihreän lehtisalaattia 8 pientä tuoretta viikuntaa Ohjeet- Leikkaa ja heitä pois rasva prosciutto-viipaleiden reunoista. Leikkaa prosciutto-viipaleet pitkittäin puoliksi. Alkaen lyhyestä päästä, kelaa löysästi, hyytelömäinen tyyli, niin että muodostuu "ruusu". Seiso prosciutto nousi pystyssä leikatussa päässä. Levitä hieman avointa prosciutto-nousua yläosan ympärille simuloidaksesi ruusun alkuunsa. Toista loput viipaleet.
- Leikkaa jokainen päärynä puoliksi; Poista varsi ja poista melonipalloleikkurilla tai teelusikalla ydin keskeltä. Leikkaa jokainen päärynäpuoli 6 viipaleksi tai kiilaksi pituussuunnassa. Kun jokainen päärynä on leikattu, aseta se kulhoon ja sekoita varovasti appelsiinimehun kanssa värjäytymisen estämiseksi.
- Vuoraa jokainen 8 tarjoilevaa levyä salaattilehdellä. Valuta päärynäviipaleet ja järjestä viikunaosien ja prosciutto-ruusujen kanssa salaatin päälle jakamalla ainesosat tasaisesti.
