Anna kevyen lämmön uunista sakeuttaa kastike ja keitä sianliha hitaasti silputtuiksi paloiksi tässä kiinteä-ja unohda -ruoassa.
Saannot: 4 - 6 Prep-aika: 0 tuntia 15 minuuttia Kokonaisaika: 4 tuntia 45 minuuttia Täytevalmistussuihke, keittoastian 2 (14, 5 unssia) tölkkiä haudutettuja tomaatteja 1 pieni sipuli, hienonnettu 1 poblano-pippuria, hienonnettu 2 valkosipulia neilikka, hienonnettu 2 tl. chilijauhetta 1 tl. kuivattua oreganoa 3/4 tl. jauhettua kuminaa Kosher-suolaa Tuoretta jauhettua mustapippuria 1 1/2 pauna luutonta sianlihaa, ylimääräinen rasva poistettu 1/2 tl. sokeri Cheddar-Cilantro-maissikeittokuoreen 1/3 c. keltainen maissijauho 3 rkl. yleis- jauhot 3/4 tl. leivinjauhe 1/4 tl. Kosher-suola 2 unssia. murskattu erityisen terävä Cheddar-juusto (noin 1/2 c.) 2 rkl. Hienonnettu tuore korianteri 1/4 c. Kirnupiimä 1 iso muna 1 rkl. suolattomat voita, sulanut ohjeet- Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Voitele kevyesti 2-nelipäinen keittoastia.
- Yhdistä tomaatit, sipuli, pippuri, valkosipuli, chilijauhe, oregano, kumina ja 1/4 tl kutakin suolaa ja pippuria kulhoon; siirrä valmistettuun sih: iin. Hiero sianlihaa sokerilla, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria; laita tomaattiseoksen päälle.
- Paista, peittämätön, kunnes sianliha on haarukkaa, 3–1–4 tuntia. Raasuta sianliha purukokoisiksi paloiksi kahdella haarukalla; sekoita takaisin lautaselle kastikkeella.
- Tee Cheddar-Cilantro Cornbread Crust: Yhdistä maissijauho, jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon. Sekoita juusto, korianteri, kirnupiimä, muna ja voi kulhoon; Lisää maissijauheseokseen ja sekoita vain, kunnes kuivia aineosia kostutetaan.
- Nosta uunin lämpötila 425 asteeseen F. Levitä Cheddar-Cilantro Cornbread Crust sianlihaseoksen päälle, jättäen 1 tuuman reunan ympäri. Paista, kunnes kullanruskea ja kuori on muodostunut. 18 - 20 minuuttia.
- Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
