Tihuta tämä monipuolinen kastike viipaloidun, kypsän tomaatin lautaselle yksinkertaisen ja herkullisen kesäsalaatin päälle.
Cal / Serv: 111 Saanto: 6 ainesosaa 1/4 c. pähkinäpaloja 1/2 c. basilikan lehdet 2 neilikka valkosipulia 1/4 c. valkoviinietikka 1/2 c. extra-neitsytoliiviöljy c. raastettu parmesanjuusto 1/2 tl. suolaa 1/2 tl. jauhettu mustapippuri Ohjeet- Paahdettu saksanpähkinät: paahta pähkinöitä pienessä paistinpannassa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa - ravistamalla paistinpannua satunnaisesti niiden palamisen estämiseksi - noin 3 minuuttia.
- Tee pesto: Aseta metalliterällä varustettuun keittokoneeseen basilika, valkosipuli ja etikka ja pulssi, kunnes ne yhdistyvät hyvin - noin 30 sekuntia. Lisää paahdettuja saksanpähkinöitä ja jalostajan ollessa käynnissä lisää oliiviöljyä ohuena virtauksena, kunnes basilikaseos sakenee ja emulgoituu. Lisää juusto, suola ja pippuri ja käsittele vielä 30 sekuntia. Tarjoa tulipaahdetun puna-paprika-salaatin kanssa. Jääkaappi, peitetty, korkeintaan 2 päivää.
