Mehukkaisilla, antioksidanttirikkailla mustikoilla varustetulla nektariinipiirakkalla on myös erityinen kotitekoinen kuori - se varmasti saattaa kaikki muut hedelmäjälkiruoat häpeään.
Cal / Serv: 413 Saanto: 10 Prep Time: 0 tuntia 25 min Cook Time: 0 tuntia 40 min Total Time: 1 hour 5 min Ainesosat 3 1/2 paunan nektariinit 3/4 c. mustikoita 3/4 c. sokeri 1 rkl. sokeria 3 rkl. pikaruokaa tapioka 2 rkl. sitruunamehu 1 tl. hienoksi raastettua sitruunankuorta 2 levyä isoäidin piirakka-taikina 1 muna 1 rkl. maito-ohjeet- Kuumenna uuni 450 asteeseen F ja säädä uuniteline ala-keskiasentoon. Aseta nektariinit suureen kulhoon ja heitä mustikoita, 3/4 kupillista sokeria, tapiokaa, sitruunamehua ja sitruunan kuorta. Aseta sivuun 15 minuutiksi ja valuta sitten.
- Sovita yksi pala piirakka taikinaa 9-tuumaiseen piirakkalevyyn, täytä hedelmillä ja päälle toinen taikinapala. Sulje ja huilun reunat ja harjaa yläosa munasuodattimella. Viipaloi muutama koristerako yläkuoreen ja paista 10 minuuttia. Vähennä lämpötila 425 asteeseen F ja paista 25 minuuttia, harjaa sitten jäljellä olevalla munapesukerralla, ripottele 1 rkl. sokeria ja jatka leipomista, kunnes kullanruskea, vielä noin 5 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineellä ennen tarjoilua.
