Omien mausteiden lisääminen esikypsytettyyn kinkkuun on helppo tapa tarjoilla erityinen pääruoka seuraavalla perheillallisella.
Cal / Serv: 192. kokonaiset neilikka 1/2 c. tummanruskea sokeri 3 rkl. täysjyväsinappi 1 tl. hienonnettu tuore timjami 1/2 tl. hienonnettu tuore rosmariini 1/4 tl. Tuorejauhettu paprika 1 c. appelsiinimehu Ohjeet- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Trimmoi kaikki paitsi 1/3 tuuman rasva kinkusta. Pisteet kinkku timantti kuvio. Aseta keskipitkälle paistoastialle ja kiinnitä kynttilä jokaisessa pisteessä. Yhdistä jäljellä olevat ainekset, paitsi appelsiinimehu, ja mausta maustetun kinkun päälle.
- Kaada appelsiinimehua paahtimella olevaan pannuun ja aseta kinkku sitten matalalle telineelle uuniin. Paista, kunnes sisälämpötila saavuttaa 140 astetta F (anna 10–12 minuuttia paunaa kohti), paistamalla pannunesteellä 20 minuutin välein. Teltat alumiinifoliolla, jos lasite alkaa palaa. Poista kinkku ja anna levätä 15 minuutin ajan. Siirrä suureen leikkuulautaan siivuiksi.
