Grillatut lampaankyljymme marinoivat yrtti-viiniseoksessa. Luonnollisella "kahvalla", palo, nimeltään kylkiluun, on helppo maistaa lihaa imevät shish-kebab-tyyppiset maut.
Cal / Serv: 563 Saanto: 4 ainesosaa 1/2 c. punaviini 1/4 c. oliiviöljy 2 rkl. punaviinietikka 1 rkl. sitruunamehu 1 sitruuna 3 suurta valkosipulinkynsiä 2 tl. tuoretta timjamia 2 tl. tuoretta minttua 3/4 tl. tuorejauhettu pippuri 8 lampaan kylkiluun paloja 1 vihreää pippuria 1 punaista pippuria 3 pientä sipulia 8 kirsikkatomaattia 1 tl. suola 4 oksa tuoretta timjamia Ohjeet- Tee marinadi: Yhdistä punaviini, 3 rkl oliiviöljyä, etikkaa, sitruunamehua, sitruunankuorta, valkosipulia, 2 tl timjamia, minttua ja 1/2 tl pippuria leivonta-astiaan. Varaa 1/4 kuppia marinaattia ja pane sivuun. Lisää karitsankyljykset jäljellä olevaan marinaadiin, peitä ja jäähdytä 4 tuntia kääntämällä liha yli puoliväliin varmistaakseen, että se on marinoitu perusteellisesti.
- Grillaa paloja: Lämmitä grilli tai grillipannu korkealla kuumuudella, kunnes se on erittäin kuuma. Poista jauhat marinaadista, kuivaa ja aseta sivuun. Yhdistä paprikat, sipulit, tomaatit, jäljellä oleva oliiviöljy, varattu marinaatti, suola, jäljellä oleva pippuri ja timjami-oksa suuressa kulhoon ja heitä maalaamaan. Grilla kasviksia, kunnes ne ovat vain pehmenneet - 5 - 6 minuuttia per sivu. Poista lämpöä ja pidä lämpimänä. Grilli paloja - keskimäärin harvinaisia noin 4 minuuttia per sivu. Jaa tasaisesti neljän levyn kesken ja tarjoa heti grillattujen vihannesten kanssa.
