Tuoreista rypäleistä valmistettu rypälemehu voidaan varastoida monin eri tavoin. Voit jäädyttää mehun tai "voi" sen myöhempää käyttöä varten. Kummassakin tapauksessa mehu säästö tulevaisuutta varten on helppo tapa säilyttää tuoreiden rypäleiden sato. Varastoinnin jälkeen rypälemehu voi olla valmis juomaan milloin tahansa, eikä sinun tarvitse joutua kauppaan ostamaan pullotettua tai tiivistettä.
Tarvitsemasi asiat
- Purkit tiukasti kiinni kansilla
- Pakastinpussit
- Säilyntäpurkit kansiin ja renkaisiin
- Vesikylpypurkki
Jäähdytä tuore rypälemehu purkeissa, joissa on tiukasti kannet, jääkaapissa 5–7 päivän ajan. Mehu alkaa käydä, jos sitä pidetään pidempään.
Jäädyttää tuore rypälemehu kaatamalla mehu vetoketjutyyppisiin pakastinpusseihin ja sulkemalla. Merkitse pussit sisällöllä ja päivämäärällä. Aseta pussit pakastimeen vetoketjun ollessa pystyssä. Tämä estää läikkymisen, jos sinetti ei ole täydellinen. Mehu pysyy vuoden ajan pakastimessa. Tuplakuppaa mehu kaksinkertaisesti puskurin suojaamiseksi pakastimesta.
Voiko tuoretta rypälemehua täyttää purkituspurkit 1/4 tuuman ylhäältä mehulla. Aseta purkituskannet purkkien päälle ja kiinnitä purkitusrenkaat. Käsittele purkkeja kiehuvassa vesihauteessa 10 minuutin ajan. Poista purkit vesihauteesta ja anna jäähtyä. Tarkista, että yläosat ovat tiiviit. Tämä voidaan määrittää painamalla kannen keskustaa. Jos kansi ei liiku, purkki suljetaan kunnolla.
Vinkkejä:
- Aseta tuore rypälemehu jääpalalevyihin ja pakasta. Tarkista lokerot 30 minuutin kuluttua ja aseta hammastikku lokeron jokaisen osan keskelle. Tämä tekee nopeasti rypälemehut pop-välipalan.
- Voit myös muuttaa viinirypälemehun viiniksi lisäämällä sokeria ja hiivaa ja antamalla mehulle käydä 45–60 päivää. Kuva kahdella kilolla sokeria jokaiselta litralta rypälemehun käyttöä. Yksi viinihiivapakkaus voi sisältää jopa 5 gallonaa viiniä.
