Pidä kurkut tuoreina ennen peittaamista.
Läheisesti meloneihin ja kurpitsaan liittyvä kurkku on suosittu kesäsato, joko kasvattaa kotipuutarhassa tai tuoretuotteena. Kurkut ovat suosittu lisä salaattia; kurkkujen suosituimpaan valmistukseen kuuluu kuitenkin niiden valmistaminen suolakurkkuiksi. Suolat, jotka on valmistettu asianmukaisesti ja säilytettyinä, voivat kestää ympäri vuoden. Jos ostat suuren myymälän kurkkuja suolakurkkujen valmistamiseksi, sinun on pidettävä kurkut tuoreina, kunnes aloitat säilöntäprosessin.
Tarvitsemasi asiat
- Rei'itetyt muovipussit
- Vesisumutin
Sadonkorjuu 6 tuuman kurkut puutarhaltasi aamulla, ennen iltapäivän aurinkoa, joka on saanut mahdollisuuden nostaa kurkun sisälämpötilaa.
Valitse markkinoilta kurkkuja, joilla on sileä vihreä iho ilman pehmeitä kohtia tai mustelmia.
Suihkuta kurkut kevyesti vedellä, jotta ne pysyisivät vedessä.
Aseta kurkut rei'itettyihin muovipusseihin. Älä pakkaa pusseja liikaa. Varmista, että kurkkuissa on tilaa.
Aseta kurkkupussit jääkaappiin. Niitä tulisi pitää viileinä, mutta ei kylmempänä kuin 40 astetta Fahrenheit. Säädä jääkaapin asetuksia tarvittaessa.
Säilytä kurkut enintään 3 - 5 vuorokautta parhaan tuoreuden varmistamiseksi.
