Poikkeuksellinen monipuolisuus ja ravintoarvo tekevät seesaminsiemeneistä arvokkaan pyrkimyksen. Prosessi on helppo niin kauan kuin sinulla on muutama minuutti päivässä taipumusta itiin. Tärkeimpiä asioita ovat puhtaus ja asianmukainen valmistelu, koska ituja liittyy jonkin verran bakteerien, kuten E. colin, kehittymiseen, jos niitä ei käsitellä oikein.
Ruoan turvallisuus ja versot
- Oikein valmistettuna seesaminsiemeniä voidaan syödä raa'ina; Voit kuitenkin vähentää bakteeririskiä keittämällä ituja ensin.
- Pese kädet aina huolellisesti ennen itien tai itävien materiaalien käsittelyä.
- Steriloi käytetyt materiaalit ennen aloittamista.
- Kun olet valmis, säilytä ituja jäähdytettynä suljetussa lasipurkissa tai muussa ilmatiiviissä astiassa.
- Älä kuluta ituja, jos ne ovat istuneet.
- Syötä ituja kolmen päivän kuluessa. Älä syö ituja, jotka vaikuttavat homeisilta tai haisevat kostealta.
Itävät seesaminsiemenet
Seesaminsiementen itäminen vie kaksi tai kolme päivää . Aloita liottamalla seesaminsiemeniä lasipurkkiin, joka on täytetty kolmannes täynnä siemeniä, 1/2 tl suolaa ja täytetään vedellä . Kahdeksan tunnin liotuksen jälkeen valuta siemenet ja huuhtele ne huolellisesti, ennen kuin tyhjennät ne uudelleen. Tästä eteenpäin jätä siemenet itämään aurinkoisessa ikkunassa toistamalla huuhtelu- ja tyhjennysprosessit neljän tunnin välein tai ainakin kahdesti päivässä, kunnes ituja muodostuu.
käyttötarkoitukset
Seesaminsiemeniä on helppo sisällyttää moniin ruokia. Ne voidaan höyryttää, keittää, mikroaaltouttaa tai panfried keittää ennen niiden lisäämistä raakaan ruokaan. Kokeile heittää ne keiton tai salaatin päälle tai käytä niitä voileipissä, kääreissä ja sekoitusperunoissa.
