Tuoreet keitetyt rapuja ovat perinteisesti eteläinen herkku - etenkin Louisianassa, jossa iso ol-rapukeitto on yhtä sosiaalinen kokoontuminen kuin ateria. Jäännökset ovat harvoin ongelma useimmissa juhlissa, mutta jos olet onni saada kädet keitetylle rapulle, haluat huolehtia siitä, kun lämmität niitä. Tärkeintä on kosteus ja nopea keittäminen, koska viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on kuivata ne ihmeelliset mutavirheet.
Tarvitsemasi asiat
- Kannella varustettu ruukku
- Höyrylaivakori
- Rapu keittää mausteet (valinnainen)
- Pihdit
- Paistinpannu kannella
- Oliiviöljy
- Jauhettu valkosipuli ja sipuli (valinnainen)
- Siivilä
Huolellisesti lämmitetty rapu säilyttää ainutlaatuisen maun ja rakenteen.
Hieno, höyrytetty rapu
Vaihe 1
Ripottele ohut kerros rapuja kiehuvia mausteita suuren potin pohjalle. Tämä ei ole ehdottoman välttämätöntä, mutta se auttaa rapuja menettämään makuaan, kun niitä lämmitetään uudelleen.
Vaihe 2
Aseta höyrylaivakori potin pohjaan. Täytä astian pohja vedellä ja varmista, että taso ei nouse tarpeeksi korkea koskettaakseen höyrystimen korin alaosaa. Kuumenna vesi kiehuvaan kiehuvaksi.
Vaihe 3
Aseta rapu höyrylaivakoriin pihdillä; Ole varovainen, ettet polta itseäsi nousevassa höyryssä. Peitä ruukku ja höyryytä rapuja neljä-kuusi minuuttia.
Vaihe 4
Kaada yksi rapu ulos höyrytyskorista ja tarkista, onko se kuuma kaikkialla. Jatka höyryttämistä, jos se ei ole, tarkistaen rapuja 45 sekunnin välein minuutilta, kunnes ne kuumenevat läpi.
Mehikasvejapaistin kypsennetty rapu
Vaihe 1
Päällystä syvä paistinpannu pohjaan oliiviöljyllä. Lisää jauhettua valkosipulia ja sipulia tai runsas lusikallinen rapuja kiehuvia mausteita, jotta uudelleenlämmitetty rapu säilyttää mahdollisimman paljon makua.
Vaihe 2
Kuumenna öljyä keskilämmöllä, kunnes voit haistaa öljyn tuoksun ja pinnan yli on näkyvissä hohto.
Vaihe 3
Lisää rapuja yhdeksi kerrokseksi ja keitä niitä kolme-neljä minuuttia. Käännä niitä useita kertoja, kun ne kypsennetään, peittämällä kaikki puolet maustetulla öljyllä pitämään ne kosteina.
Muut ihmiset lukevat
Kuinka kuumentaa esikypsytetty rapu- Kuinka keittää jäädytettyjä rapuja
Kuinka kuumentaa esikypsytetty rapuVaihe 4
Peitä paistinpannu ja poista se lämmöltä. Laske rapuja istua kuumassa kattilassa kolme-viisi minuuttia, jotta ne voivat lämmetä läpi kuivumatta.
Kaunis uudelleen keitetyt rapuja
Vaihe 1
Täytä iso potti noin kolme neljäsosaa tien täynnä. Napsauta runsas kourallinen tai kaksi rapuja kiehuvaksi varmistaaksesi, että raput eivät menetä makuaan kun kelate niitä.
Vaihe 2
Kuumenna vesi täyteen, kiehuvaan kiehuvaan. Lisää rapuja varoen, ettet roiskuta itsesi kiehuvaan veteen. Laskemalla ne rasvakeittimen koriin tai rei'itettyyn pastaa, toimii hyvin, jos sinulla on pottiisi sopiva.
Vaihe 3
Keitä rapuja kuusi-kahdeksan minuuttia ja ota se sitten kiinni pihdillä kuoriutuaksesi ja testataksesi onko se lämmitetty. Testaa ne uudelleen joka toinen minuutti, kunnes ne ovat kuumia koko ajan. Valuta ne siivilässä ja tarjoa heille kuumana.
