Meritähtiä voi syödä, ja sen valmistaminen on melko helppoa.
Meritähti ei oikeastaan ole kalaa ollenkaan. Vaikka nimestä voi päätellä, että ne ovat kaloja, meritähti on tosiasiassa piikkinahkoja, jotka liittyvät läheisesti merisiiliin ja hiekkasollariin. Meritähden serkut, merisiilit, ovat saamassa suosiota kokien ja ruuan ystävien keskuudessa Yhdysvalloissa. Mutta meritähti on edelleen eläin, jota ei pidetä ruoana suurimmassa osassa länsimaista. Tätä ajattelua ei kuitenkaan jaeta kiinalaisessa ja japanilaisessa kulttuurissa, jossa meritähtiä kulutetaan säännöllisesti ja on jopa saatavana kadulla. Meritävän valmistelu syömiseen on itse asiassa melko helppo prosessi.
Tarvitsemasi asiat
- Suuri potti
- Suola
- Meritähti
- Kulho
- Hummeri kuori cracker tai pihdit
Täytä iso ruukku 3/4 tapaa vedellä. Aseta vesi liesiin, kytke poltin päälle ja keitä vesi kiehuvaksi.
Lisää runsas määrä suolaa kiehuvaan veteen - suunnilleen 1 tl per 4 kupillista vettä. Tämän mittauksen ei tarvitse olla tarkka; haluat vain suolaista vettä.
Aseta meritähti kiehuvaan veteen. On parasta käyttää eläviä meritähtiä, mutta jos sinulla on meritähti, joka on kuollut alle päivän, voit käyttää sitä myös. Yli 24 tuntia kuollut meritähti on liian kova syödäkseen.
Keitä meritähti kolme-neljä minuuttia. Poista meritähti kiehuvasta vedestä ja aseta se heti kylmävesi-kulhoon 10–15 sekunniksi.
Poista meritähti kylmästä vedestä ja kuivaa se. Syödä meritähti käyttämällä hummeri-hakkeri tai pihdit murtaaksesi kovan ulkokuoren. Meritävän sisäosa näyttää harmaalta ja se on se osa, jota voit syödä.
Vinkkejä:
- Meritähtillä ei ole paljon lihaa, joten valmistaudu jokaiselle palvellallesi syömään useita.
- Meritähtilihalla ei ole paljon makua. Voit joko lisätä mausteita tai tiputtaa sitä kastikkeeseen tai voihin, kuten hummeri.
