Hedelmäkakku voi olla maukas, jos käytetään tuoreita, kuivattuja hedelmiä ja kosteus säilyy.
Hedelmäkakku on lipeässä liotettu lomaklassikko, joka on täynnä mausteita ja kuivattuja hedelmiä, kuten omena, päärynä ja aprikoosi. Se tehdään usein muutama viikko tai jopa kuukausia etukäteen, jotta viina voi valua kakkuun ja sekoittua kunnolla muihin makuihin. Tämä johtaa usein melko kuivaan hedelmäkakkuun, mikä on yksi syy siihen, miksi jälkiruoka ei ole aina hyvässä kunnossa. Voit kuitenkin kostuttaa hedelmäkakun uudelleen ennen tarjoilua lisäämällä lisää viinaa.
Tarvitsemasi asiat
- 1/4 kupillista sherryä, konjakkia tai rommia
- cheesecloth
- Alumiinifolio
- Tinarasia
Pistä useita reikiä hedelmäkakun ylä- ja sivuosaan vartaalla.
Kaada ¼ kuppia valitsemastasi sherryä, konjakkia tai rommia hedelmäkakun päälle, varmistaen, että viina pääsee reikiin.
Kääri hedelmäkakku juustoliinaan, joka on kastettu samalla lipeällä, jota käytit.
Kääri marjakuorilla peitetty hedelmäkakku alumiinifolioon ja aseta peitettyyn tinaan. Toista prosessi päivittäin viikon ajan ennen kakun tarjoilua.
Vinkkejä:
- Liota hedelmät yön yli valitsemasi hedelmämehun tai lipeän avulla estääksesi hedelmäkakun kuivumista ennen leipomista. Tämä antaa hedelmille imeytyä nesteen, joka lisää kosteutta hedelmäkakkuun.
