Kuinka tehdä paimenen piirakka

Shepherd's Pie on perinteinen irlantilainen ruokalaji, jota tarjoillaan yleisesti Yhdysvalloissa Pyhän Patrickin päivän juhlimiseksi. Jauhettua lammasta kypsennetään hitaasti porkkanoilla kastikkeessa, päällä perunamuusia ja paistetaan uunissa muodostaen rikas ja maukas mausteinen piirakka. Vaikka jotkut ihmiset käyttävät termejä vaihtokelpoisesti, Cottage Pie ja Shepherd's Pie välillä on ero. Vaikka Shepherd's Pie on hyvin samanlainen, se vaatii lampaanlihaa, kun taas Cottage Pie vaatii lihaa.

Vaikka Shepherd's Pie on vähän aikaa vievä, sitä ei ole kovin vaikea valmistaa! Noudata näitä vaiheita uskomattoman herkulliselle yleisölle miellyttävälle aterialle.

Tarvitsemasi asiat

• Suuri potti
• Paistinpannu
• 13 "x 9" vuokalautassi
• 1-1 / 2 kiloa Yukon-kultaperunoita, pilkottu 1-1 / 2-tuumaisiin kierroksiin
• ½ kuppi kirnupiimä
• ½ tl merisuolaa maun mukaan
• 2 suurta porkkanaa, kuorittu ja hienonnettu
• 1 iso keltainen sipuli, kuutioiksi

• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 kiloa jauhettua lammasta
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 3 kuppia naudanlihaa

Ohjeet

Vaihe 1

Kuumenna potti vettä täysin kiehuvaksi. Lisää hienonnettu peruna ja keitä täydellä kiehumispisteellä 15 - 20 minuuttia, kunnes perunat ovat erittäin pehmeitä piipatessaan. Siivilöi vesi ja anna perunoiden jäähtyä hieman.

(Julia Mueller / Demand Media)

Vaihe 2

Kypsennä sipulit ja porkkanat öljyssä keskimääräisellä kuumuudella, kunnes ne ovat pehmenneet, mutta ovat edelleen al dente, noin 8-10 minuuttia.

(Julia Mueller / Demand Media)

Vaihe 3

Lisää jauhettua lammasta, jauhettua valkosipulia, kuivattua oreganoa ja timjamia ja jatka keittämistä vain, kunnes lampaanliha on ruskistunut, noin 2 minuuttia.

Vaihe 4

Sekoita jauhot ja keitä 1 minuutti.

(Julia Mueller / Demand Media)

Vaihe 5

Kaada naudanlihalieme keittoastiaan ja kiehauta kokonaan.

(Julia Mueller / Demand Media)

Vaihe 6

Keitä peittämättömänä 15 - 20 minuuttia sekoittaen satunnaisesti, kunnes seos on hyvin paksu. Maista seos makua varten ja lisää haluttaessa merisuolaa.

Vaihe 7

Lisää keitetyt perunat, kirnupiimä ja suola tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi. Huomaa: Voit myös maskata perunat kirnupiimällä ja suolalla perunamassan avulla.

(Julia Mueller / Demand Media)

Muut ihmiset lukevat

• Kuinka tehdä Crock-Pot Irish Stew
• Kuinka tehdä irlantilaisia ​​perunamuusia

Vaihe 8

Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Kaada lammasseos 13 "x 9" -astiasta (tai vuoasta, johon mahtuu vähintään 1, 5 kvartaalia).

(Julia Mueller / Demand Media)

Vaihe 9

Levitä soseistettu peruna lampaanseoksen päälle. Aseta vuokaleipä astiaan ja paista keskimmäisellä telineellä 30 minuuttia, kunnes paimenen piirakka on kuohkea ja perunat ovat kullanruskeita päällä.

(Julia Mueller / Demand Media)

Vaihe 10

Poista paimen piirakka uunista ja anna sen jäähtyä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua. Huomaa, että mitä kauemmin piirakka istuu, sitä paksumpi siitä tulee.

(Julia Mueller / Demand Media)

Vaihe 11

Tarjoa kasavia annoksia paimen piirakkaa irlantilaisen leivän leivän ja voin tai maalaismaisen suosikki leipä kanssa.

(Julia Mueller / Demand Media)