Noin 2 kuppia seesaminsiemeniä tuottaa 2 rkl seesamiöljyä.
Seesamiöljy, jota kutsutaan myös gingelly- tai til-öljyksi, toimii sekä ruokaöljynä että aromina kiinalaisille ruokia. Seesamiöljyn tyyppi ja aromin syvyys riippuvat osittain siitä, onko seesaminsiemeniä paahdettu. Valkoiset siemenet tuottavat vaalean öljyn, kun taas paahdetut siemenet tuottavat tummempia öljyjä, joilla on selkeämpi maku. Sekoitetut seesaminsiemenet tekevät tahini-tahnaa, jota käytetään laajalti Lähi-idän ruoanlaitossa, mutta voit korjata öljyn muihin ruokia varten.
Tarvitsemasi asiat
- Tehosekoitin
- Valkoiset seesaminsiemenet
- Maapähkinäöljy
- Lusikka
- Kuppi
- Kulho
- Muovikääre
Lisää 1 tl maapähkinäöljyä jokaiseen 2 kuppiin valkoista seesaminsiemeniä, jotka laitat tehosekoittimeen. Käännä tehosekoitin keskipitkäksi ja sekoita tasaiseksi.
Kaada seos kulhoon ja anna sen seistä 1 tunti. Seesamiöljy nousee seoksen huipulle.
Aseta lusikka seoksen päälle, jotta öljy valuu siihen. Lusikka öljyä kuppiin tai purkkiin.
Sulje kuppi tai purkki ja säilytä seesamiöljy jääkaapissa.
Vinkkejä:
- Varmista, että suljet tehosekoittimen kannen huolellisesti ennen kuin käynnistät sen.
