Mikään ei ole klassisten ja kotitekoisten keksien herkullista makua. Tämä on epäonnistumaton ja helppo resepti, joka kootaan niin nopeasti. Temppu? Nämä rikkaat, tiheät ja uskomattoman kosteat leivonnaiset valmistetaan kakkuseoksella. Ne on täytetty dekadenttisesti kolminkertaisella suklaalla, maustettu espressolla ja niissä on myös saksanpähkinöitä. Et koskaan arvaa, että ne on valmistettu kakku-sekoituksella! Voit myös pelata reseptillä lisäämällä erilaisia aromeja, jotta niistä saadaan juuri se, kuinka haluat syödä keksit.
Tarvitsemasi asiat
- Kaupasta ostettu suklaakakku-sekoitus
- Valmiiksi pakattu huurre tai kotitekoinen voivoide
- 9 unssia (25 grammaa) hollantilaista jalostettua kaakaojauhetta
- 1/2 tl hienoksi jauhettua espressojauhetta, valinnainen
- 1/4 tl merisuolaa
- 6, 3 unssia (180 grammaa) suolatonta voita, kuutioitu
- 3, 5 unssia (100 grammaa) karvasmakea tumma suklaa, hienonnettu
- 2 tl vaniljapapuuutetta
- 2 keskimääräistä munaa
- 5, 3 unssia (150 millilitraa) täysmaitoa
- 1, 8 unssia (50 millilitraa) kasviöljyä
- 2, 6 unssia (75 grammaa) paahdettuja saksanpähkinöitä (tai muita valittuja pähkinöitä: pekaanipähkinät, hasselpähkinät, pistaasipähkinät, makadamiat tai mantelit), karkeasti paloiteltuja
- 3, 5 unssia (100 grammaa) tummaa suklaata tai paloja, valinnainen
- 1 kuppi lisälisävarusteita, valinnainen (kuivatut hapankirsikat, karpalot, vadelmat, mustikat, mansikat, valkosuklaa-sirut, vaahtokarkkeja, murskatut Oreot ja eväste tai maapähkinävoi)
Vaihe 1: Kuumenna uuni
Kuumenna uuni 325 Fahrenheitiin (160 Celsius). Voitele 8 tuuman (20 senttimetrin) neliömäinen paistinpannu. Vuoraa pannu leivontaan pergamentti ja anna pergamentin hieman ylittää sivut.
Vaihe 2: Vatkaa kuivat aineosat
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa suklaakakkuseos, kaakaojauhe, espressojauhe ja suola. Aseta kulho sivuun.
Vaihe 3: Ruskea voi ja lisää suklaa.
Kuumenna voi keskikokoisessa kattilassa, joka on asetettu keskilämpötilalla korkealle, sekoittaen usein, kunnes se on sulanut ja kultainen. Voi alkaa vaahtoutua, mutta vaihtuu keiton jatkuessa. Jatka lämmittämistä pyörittämällä pannua satunnaisesti, mutta sekoittamatta, kunnes voi on väriltään ruskea ja arominen pähkinäinen. Jotkut ruskeat bitit olisi pitänyt muodostaa kattilan pohjaan. Poista kattila lämmöltä ja kaada voi suureen kulhoon.
Lisää hienoksi hienonnettu tumma suklaa voiun ja anna sen seistä 1 minuutin ajan, jotta suklaa muuttuu ja sulaa hieman. Sekoita sitten hienonnettu suklaa kumilla lastalla käyttämällä voita, kunnes seos on sulanut ja sileä.
Vaihe 4: Lisää vanilja ja munat
Lisää vaniljapapuuutetta ja sekoita tasaiseksi. Sitten vispilä munat yksi kerrallaan käyttämällä pallovispilä, kunnes seos on paksu ja kiiltävä.
Vaihe 5: Taita kuiva-aineosat
Taita kuiva-aineosat kahdessa erillisessä lisäyksessä suklaaseokseen, kunnes ne on juuri lisätty.
Vaihe 6: Vatkaa nestemäiset aineosat
Kun kaikki kuiva-aineosat on lisätty, vispilä maitoon ja sen jälkeen öljyyn, kunnes seos on sileä.
Vaihe 7: Taita pähkinät ja suklaapalat
Taita pähkinät, suklaapalat ja valitut lisäykset (jos käytät), kunnes kaikki on jakautunut tasaisesti taikinaan.
Muut ihmiset lukevat
Kuinka parantaa myymälässä ostettua kakkuvalikoimaa
Kuinka tehdä helppo tumma suklaa- ja karamellinen kreppikakku
Kuinka parantaa myymälässä ostettua kakkuvalikoimaa
Kuinka tehdä helppo tumma suklaa- ja karamellinen kreppikakkuVaihe 8: Paista
Kaada taikina valmistettuun paistinpannuun ja levitä yläosa. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes reunat ovat tiukkoja, mutta keskiosa on silti hieman pehmeä. Anna brownien jäähtyä pannulla 15 minuutin ajan ennen kuin ne muuttuvat vaijeritelineelle, jotta ne voivat jäähtyä kokonaan.
Kärki
Brownie on valmis, kun keskelle asetettu varsi tulee ulos muutamalla kostealla murulla.
Vaihe 9: Pakkas
Kun brownie on jäähtynyt kokonaan, levitä offset-lastalla levitetyt valmiiksi pakatut tai kotitekoiset huurretit brownien päälle. Sitten, jotta leikkaamisesta olisi helpompaa, jäähdytä brownie jääkaapissa 20 minuutin ajan, jotta se kovenee hiukan ennen kuin leikkaa se terävällä veitsellä halutun kokoisiksi neliöiksi.
Vaihe 10: tarjoa ja säilytä
Tarjoile leivonnaiset huoneenlämmössä tai jääkaapista, hieman jäähdytettynä. Niille tarjoillaan parhaiten korkea lasillinen maitoa tai vahva kuppi kahvia.
Leivonnaiset syövät parhaiten tuoreina valmistuspäivänä, mutta säilyvät jopa 3 päivää ilmatiiviissä astiassa, jota säilytetään huoneenlämpötilassa, tai enintään 4 päivää jääkaapissa.
