Jokainen karhunvatukka on klusterin pienempiä hedelmiä, joka tunnetaan nimellä drupelet.
Karhunvatukat saattavat olla pieniä, mutta ne purskahtavat mausteisella mehulla, jota voidaan käyttää hedelmällisiksi jälkiruokiksi tai nauttia lasista. Karhunvatukoiden herkkyys tekee niistä helppoja mehua, eikä sinun tarvitse edes kallista mehustamislaitetta. Sinun tarvitsee vain kuumentaa marjat, jotta ne pehmenevät edelleen, ja puristaa ne seulan tai marjakerroksen läpi, jotta mehu saadaan tästä maukasta hedelmää.
Tarvitsemasi asiat
- Kasari
- Perunamuusari tai haarukka
- Juustoliina tai hieno meshiseula
- Siivilä
- Kulho
Lisää karhunvatukat ja vesi suureen kattilaan. Käytä jokaista 2/4 karhunvatuksen neljää neljää kvartaalia vettä.
Aseta kattila liedellä lämmöllä liedellä ja anna kiehua ja alenna sitten lämpöä matalaan. Hauduta, kunnes marjat ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia.
Mashi karhunvatukat perunamassalla tai haarukalla. Kuumenna seos kiehuvaksi ja poista se sitten lämmöltä. Anna sen jäähtyä hieman.
Vuoraa siivilä vähintään kahdella kerroksella juustoliuskaa ja aseta se suureen sekoituskulhoon. Jos sinulla ei ole marinaa, käytä hienoa verkkoseulaa pitämällä sitä sekoitusastian yläpuolella.
Kaada sosetetut marjat vuorattuun siivilään tai hienoverkkoiseen seulaan. Mehut kerääntyvät sekoituskulhoon. Paina karhunvatukat siivilää vasten lusikan takana puristaaksesi niin paljon mehua kuin mahdollista.
Kerää juustoliinan kulmat yhteen ja purista niin, että jäljellä on mehu. Hävitä jäljellä oleva massa.
Käytä mehu heti resepissä tai jäähdytä jääkaapissa ja juo 24 tunnin sisällä. Jos haluat säilyttää sitä pidempään, jäädyttää se tai voiko se käyttää steriloituja purkipurkkeja ja noudattaen USDA: n hedelmämehujen turvallista säilyttämistä koskevia ohjeita.
Vinkkejä:
- Jos haluat juoda karhunvatukkamehua, lisää makuusi vähän makeutusainetta, kuten sokeria tai hunajaa. Voit myös laimentaa sen vedellä maun mukaan, koska hedelmämehu on tiivistetty tässä tilassa.
- Mehusta karhunvatukat ja muut marjat hierovalla mehukoneella; se painaa hedelmiä hitaasti, jotta saadaan eniten mehua. Keskipako-mehu mehustajat käyttävät nopeaa terät ja ovat parempia kovien hedelmien ja vihannesten.
