Kesä ei ole täydellinen ilman grillattua kanaa. Ruoan keittämismenetelmää grillillä korkealla kuumuudella kutsutaan grillaamiseksi. Lämpö tulee alhaalta ja voi olla suoraa tai epäsuoraa riippuen ruuan sijoittumisesta grillitelineeseen ja poltinasetuksista. Grillin yli grillatulla kanalla on savuinen, hiottu herkkä maku. Jalkaosat ovat enemmän rasvapitoisia, joten liha on mehukas ja kostea. Grillattu kana vie aikaa, mutta maku on odottamisen arvoinen.
Tarvitsemasi asiat
- Grilli tai sisägrilli
- Kanajalka neljännes
- Oliiviöljy
- Merisuola
- Mustapippuri
- Keittiöharja
- Pihdit
Vaihe 1
Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Ihanteellinen lämpötila on noin 350 astetta Fahrenheit.
Vaihe 2
Sammuta lämpö grillin toiselta puolelta, jos käytät kaasugrilliä, tai kasa hiilet toiselle puolelle, jos sinulla on hiiligrilli. Tämän avulla voit keittää kanaa sekä suoralla että epäsuoralla lämmöllä.
Vaihe 3
Upota harja oliiviöljyyn ja harjaa kananosien molemmat puolet. Ripottele sitten suola ja pippuri.
Vaihe 4
Aseta kana grillille suoran lämmön avulla. Pidä kansi auki ja anna kanan kypsennä kolme minuuttia molemmilta puolilta.
Vaihe 5
Nosta kanaa pihdilläsi ja siirry grillin toiselle puolelle. Sulje kansi ja anna kanan kypsennä hitaasti ja kevyesti noin 45 minuutin ajan.
Vaihe 6
Tarkista kana varmistaaksesi, että mehut ovat kirkkaita. Tämä osoittaa, että liha on kypsennetty. Vaihtoehtoisesti voit käyttää lämpömittaria lihan sisälämpötilan havaitsemiseksi. Sen tulisi olla 170 astetta tai korkeampi.
Vaihe 7
Poista kana grillistä ja tarjoile.
