Kuinka jäädyttää vihreät tomaatit. Jos puutarhanhoitokauden lopussa on vielä melko vähän vihreitä tomaatteja, älä huoli. Sinulla on paljon vaihtoehtoja käsittelemään kypsymättömiä hedelmiä. Voit heittää ne kompostilaatikkoon, missä ne hajoavat. Voit kerätä hedelmiä, kääriä ne sanomalehteen, tuoda ne sisätiloihin ja toivoa niiden kypsyvän. Tai voit jäädyttää ne! Tämä artikkeli käsittelee vihreiden tomaattien jäädyttämistä - se on erittäin helppoa ja varmistaa, että hedelmät eivät mene hukkaan - koska voit tehdä paistettuja vihreitä tomaattivoileipiä koko talven!
Korjaa kaikki jäljellä olevat vihreät kypsät tomaatit ennen ensimmäistä syksyistä pakkasesi. Suuremmat tomaatit, mukaan lukien beefsteak-, rooma- ja viipalointityypit, jäädyttävät parhaiten. Tuo hedelmät sisätiloissa, pese ne huolellisesti viileässä vedessä ja kuivaa puhtaalla puuvillapyyhkeellä.
Varsi ja ydin tomaatti työntämällä pieni, hammastettu rei'itysveitsi tomaattiin juuri siellä, missä varren pohja kohtaa tomaatin yläosan. Leikkaa varsi vapaasti työntämällä veistä varren koko reunan ympäri. Vedä varsi ja ydin ulos ja hävitä.
Sitten, viipaloi tomaatti suurella sahalaitaisella veitsellä (mielestäni leipäveitsi toimii erinomaisesti) ¼ - ½-tuumaisiksi viipaleiksi. Pakkaa viipaleet muovisiin pakastinsäiliöihin sijoittamalla pala pakastimeen kunkin viipaleen väliin. Aseta kansi astiaan ja kiinnitä se pakastimeen.
Valmistaa paistettuja vihreitä tomaatteja talvella upottamalla jäädytetyt tomaattiviipaleet munaan, upottamalla ne suosikkisekoiteseokseen ja paistamalla heti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Leipä tarttuu tomaattiin parhaiten, jos se ei sula ennen paistamista.
