Voit jäädyttää basilikaa tavallisena tai pesnon muodossa.
Tuore basilika tarjoaa elävän maun, joka voi parantaa ruokia aina pastakastikkeesta pizzaan. Pesto, sekoitus, joka sisältää yleensä hienonnettuja basilikan lehtiä, oliiviöljyä, pähkinöitä, valkosipulia, suolaa ja juustoa, toimii myös monien erilaisten ruokien kanssa; Voit esimerkiksi heittää spagetteja tällä rikkaalla vihreällä kastikkeella, lisätä sen perunamuusiin tai levittää yksinkertaisesti leipäpalolle nopeaa välipalaa varten. Huolimatta niiden melko erilaisista konsistensseista, voit jäädyttää basilikan lehtiä ja pestoa melkein samalla tavalla.
Tarvitsemasi asiat
- Kulho
- Öljy tai vesi
- Lusikka
- Jääkuutialusta (t)
Valmista basilika tai pesto, jonka haluat jäädyttää. Hienonna tuore basilika, jonka haluat pakastaa, erittäin hienoiksi paloiksi, aseta se kulhoon. Lisää vain tarpeeksi öljyä tai vettä, jotta muodostuu paksu pasta. Sekoita jatkuvasti lisäämällä nestettä välttääksesi liiallisen lisäämisen. Tee pesto normaaliksi, mutta jätä reseptiin kaikki juustot. Juusto ei jäätynyt hyvin, joten jätä se toistaiseksi ja lisää se peson sulatuksen jälkeen juuri ennen tarjousta.
Lusikka pestoa tai tuoretta basilikapastaa jääpala-alustaan. Täytä jokainen reikä, mutta yritä olla valuttamatta liikaa reikien ympärillä oleviin osiin. Jos pakastat sekä pestoa että hienonnettua basilikaa, seuraa, mikä reikä sisältää minkä. Ihannetapauksessa käytä jokaiselle erillistä jääkuutialustaa, jotta et sekoita näitä kahta.
Aseta jääpalakastikko tai -alustat pakastimeesi. Jätä ne tähän, kunnes pesto tai basilikapasta on jäähtynyt riittävän hyvin käsitelläkseen sitä helposti.
Poista jäädytetty basilika tai pestokuutio jääkuutinalustalta ja laita ne pakastimeen turvallisiin pusseihin. Jos jäädytit sekä basilikapasta- että pestokuutiot, laita ne erillisiin pusseihin, jotta tiedät mikä on, kun olet valmis käyttämään niitä. Aseta pussit pakastimeen ja käytä kuuden kuukauden kuluessa.
Vinkkejä:
- Huuhtele tuore basilika huolellisesti ennen jäädyttämistä tai pesosta valmistamista.
- Sulata pesto huoneenlämmössä. Sulata basilika huoneenlämpötilassa tai lisää jäädytetty kuutio kuumaan reseptiin ja anna sen sulaa.
