Pakasta kesäkurpitsa tekemään tuoretta leipää milloin haluat.
Joten sinulla oli puskurin sato kesäkurpitsaa ja luulet, että olisi kiva säästää joitain tekemään tuoretta kesäkurpitsaleipää myöhemmin vuoden aikana, ehkä talven kylminä päivinä. Kesäkuoreen jäädyttäminen on yksinkertainen, ja voit nauttia palkkiosta tulevina kuukausina.
Tarvitsemasi asiat
- Valkaise potti
- Perunankuorija
- Terävä veitsi
- Lusikka
- Raastin
- Kulho tai levy
- Mittakuppi
- Pakastinpussit
Pese kesäkurpitsa ja katkaise varsi.
Kuori kesäkurpitsa perunankuorijalla tai veitsellä, jos teet kesäkurpitsaleipää ilman kuorta. Jos käytät kuorinta kesäkurpitsaleipässäsi, älä kuori sitä.
Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin. Käytä ruokalusikallista tai tarjoilulusikkaa siementen kauhaamiseksi. Hävitä siemenet tai säästä paahtamista varten. Leikkaa pois tummat kohdat tai viat, jotka kesäkurpitsalla on ennen murskaamista.
Pidä kesäkurpitsaa lautasella tai kulholla ja repi kesäkurpitsa.
Lisää vettä tyhjennysastiaan, mutta pidä taso höyrytyskorin alapuolella. Aseta liesi ja kiehauta.
Lisää pieniä määriä kerrallaan höyrystyskoriin ja haihduta yksi-kaksi minuuttia. Poista höyrytyskorista.
Mittaa määrä kesäkurpitsaa, jota tarvitset kesäkurpitsaleipäreseptiisi, ja laita pakastimeen. Aseta pussit tasaiseksi pakastimeen.
Vinkkejä:
- Jos pakastat kesäkurpitsaa ennen sen tyhjentämistä, kesäkurpitsassa olevat entsyymit toimivat edelleen myös jäädytettynä ja voivat johtaa värimuuttoon ja maun ja konsistenssin menettämiseen.
