Vähärasvaisena lihana kalkkuna kärsii usein kuivasta. Useat menetelmät tämän korjaamiseksi kypsennyksen jälkeen peittävät vain maun. Riippumatta siitä, kuinka paljon kasturia kaatat kuivan kalkkunan päälle, se maistuu silti kuivasta lihasta. Anna seuraavalle leipotulle kalkkunallesi aromin, kosteuden ja terveellisen kultaisen hehku. Salaisuus? Kypsennä kalkkuna Sprite tai minkä tahansa sitruunan kalkkisoodaa. Sokeri, happo ja hiilihappo yhdistyvät täydelliseksi siipikarjan marinaadiksi. Keittolaukun käyttäminen tähän sitruuna-kalkkisoodakalkkunaan säästää sinua joutumasta jatkuvasti haukkumaan lintaa ruoanlaiton aikana.
Tarvitsemasi asiat
- 1 10 - 12 pauna kalkkuna, sulatettu
- Paistinpannu
- Sulatettu voi (valinnainen)
- Paahtoharja
- 1 12 unssin tölkki sitruuna-kalkkisoodaa (Sprite, 7-up, jne.)
- Keittopussi
- Liha lämpömittari
Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit.
Aseta kalkkuna keittopussiin, aseta pussi ja lintu paistinpannuun.
Harjaa sulatettu voi koko kalkkunan pinnalle.
Kaada koko Sprite-tölkki kalkkunan päälle ja sulje keittopussi.
Paista kalkkuna esilämmitettyssä uunissa 3 - 3 ¾ tuntia täyttämättömän 10 - 12 naulaisen kalkkunan osalta tai kunnes reiteen asetettu lihalämpömittari rekisteröi 165 F (katso viite 2).
Vinkkejä:
- Valmista täyte erillisestä astiasta kalkkunasta, jotta varmistetaan, että kalkkuna ja täyte saavuttavat 165 F, jotta voidaan estää ruokamyrkytys ja vähentää kalkkunan kypsennysaikaa. (katso viite 2)
