Lontoo broil on tyypillisesti naudanlihan pihvi. Koska kylkipihvi on taipumus olla kovaa naudanlihaa, Lontoon paistinparas valmistetaan parhaiten marinoinnin jälkeen. Mausteinen marinadi liottaa lihaan herkullisen maun. Liota liha lontoolaiselle broileriin marinaadissa, jotta muodostuu herkkä ja maukas pihvi. Kun liha on marinoitu, on helppo paistaa Lontoon paista uunissa, kunnes se tehdään halutulla tavalla.
Tarvitsemasi asiat
- London broil pihvi (kylkipihvi)
- 1 1/2 kuppia punaviiniä
- 4 rkl. Jauhettu valkosipuli
- 3 rkl. inkivääri
- 1 tl. persilja
- 1/2 tl. oregano
- 1 laakerinlehti
- Suola ja pippuri maun mukaan
Vaihe 1
Sekoita viini, valkosipuli, inkivääri, yrtit ja mausteet pieneen kulhoon.
Vaihe 2
Aseta liha keraamiseen astiaan ja kaada marinaatti lihan päälle. Peitä ja jäähdytä vähintään 12 tuntia.
Vaihe 3
Kuumenna broileri lämpötilaan 400 F ja siirrä leivinhyllyä siten, että leivinastia on noin 6 tuumaa broilerin etäisyydeltä.
Vaihe 4
Aseta liha kattaamattomaan leivonta-astiaan broilerin alle. Ruskista liha mielesi mukaan.
Vaihe 5
Käännä liha yli ja lusikka marinaadia lihan päälle. Jätä liha broilerin alle, kunnes se on kypsennetty tyydyttävästi.
Vaihe 6
Poista leivin astia uunista. Leikkaa pihvi vinottain 1-tuumaisiksi viipaleiksi ja tarjoa Lontoon paistin välittömästi.
