Chewy ja mausteinen leikkaus oikein kypsennettynä, rinta voidaan hauduttaa nesteessäsi uunissa useita tunteja haarukka-tarjouksen tulosten saavuttamiseksi. Käytä valintasi kypsennysnestettä punaviini-pelkistyksestä maustetun keittovaraston kanssa pitämään rintarasva kosteana ja höyryttämällä sitä varovasti mehukasksi täydellisyyteen foliossa käärittyyn keittoastiaansa. Rinta voidaan valmistaa päivä etukäteen ja lämmittää uudelleen.
Tarvitsemasi asiat
- 3 - 4 punnan rintaosa
- Terävä veitsi
- Suuri paistinpannu
- Alumiinifolio
- Keittoneste (valinnainen)
Uunissa haudutettu rintaosa
Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Trimmoi liikarasva rintakehästä leikkaamalla varovasti terävällä veitsellä. Vaihtoehtoisesti jätä rasva päälle niin, että se lihaa lihaa kypsennettäessä.
Vaihe 2
Aseta rintarasva suureen paistinpannuun rasvapuoli ylöspäin, jos rasvaa ei ole poistettu. Kaada haluttu keittoneste, kuten punaviinivähennys, naudanliha tai mausteinen chilikastike, rintaosan yli. Ympäröi rintaosa lisäaineosilla, kuten viipaloidut perunat tai hapankaali, jos haluat.
Vaihe 3
Peitä rintaosa alumiinifoliolla tiivistäen tiukasti paistoastian reunojen ympärillä. Aseta rintakehä uuniin ja keitä noin 3 tuntia tai kunnes sen sisälämpötila on välillä 195 - 205 Fahrenheit-astetta.
Vaihe 4
Anna rinnan levätä noin 20 minuuttia. Viipaloi ja tarjoa heti.
