Käytä jauhettua sianlihaa naudanlihan sijasta lihapulloissa tai pastalisäosana. Sianliha toimii myös hyvin paprikoissa, peruna-kerroksena tai makkarapiikkana. Sianliha rypistyy enemmän kuin naudanliha keittämisen aikana, mikä vaatii jatkuvaa huomiota, kun ruskistat sitä. Jauhetulla sianlihalla on taipumus palaa, jos sitä ei pidetä liikkeessä pannulla, mutta se kypsyy nopeasti läpi, joten sen valmistaminen ja tarjoaminen ei vie paljon enemmän aikaa tai työtä kuin muut jauhetut lihat.
Tarvitsemasi asiat
- Nonstick pan
- Puulusikka
- Siivilä
- Paperipyyhkeitä
Kuumenna tarttumaton astia keskilämmöllä. Älä lisää öljyä astiaan, koska sianliha tarttuu harvoin luonnollisten öljyjensä takia.
Lisää jauhettu sianliha kattilaan. Hajotta se puulusikalla, ennen kuin se alkaa ruskeutua.
Sekoita sianlihaa niin, että se ruskenee tasaisesti eikä pala toisella puolella. Hajottakaa suuret rypyt lusikan kärjellä.
Keitä sianlihaa kolme-neljä minuuttia tai kunnes se on ruskistunut tasaisesti ilman vaaleanpunaista. Jauhetun sianlihan on saavutettava sisälämpötila 160 F.
Vuoraa siivilä paperipyyhkeillä. Lusikka ruskistettu sianliha siivilästä ja anna pyyhkeiden imeytyä ylimääräistä rasvaa kaksi tai kolme minuuttia ennen sianlihan lisäämistä muihin aineosiin.
Vinkkejä:
- Käytä nonstick-suihketta, jos ruoat erityisen vähärasvaista jauhettua sianlihaa. Erityisen vähärasvaisissa lajikkeissa ei ehkä ole tarpeeksi ylimääräistä öljyä tarttumisen estämiseksi.
- Sianlihan paloja ja muita sianlihatuotteita voidaan tarjota hieman vaaleanpunaisina, mutta jauhettu sianliha on kypsennettävä huolellisesti, jotta vältetään sairauksia aiheuttavat organismit.
