Tämä suloinen, kermainen jäätelöpari muodostuu kauniisti piirakoiden, leivonnaisten tai minkä tahansa suosikki kesähedelmien kanssa. Kokeile sitä sekoitetun marja-muurin kanssa hunaja-vaniljajäätelöllä (kuvassa).
Tuotot: 1 kvartaali Prep-aika: 0 tuntia 20 min Kokonaisaika: 0 tuntia 30 min Ainesosat 3 c. raskas kerma 1 c. maitoa 1/2 c. Hunaja 2 vanilja papuja 4 isoa munankeltuaista 1 rkl. vaniljauutteen ohjeet- Kuumenna keskimäärin kattilassa keskilämmöllä 4 ensimmäistä ainesosaa kuumana (älä anna kiehua), noin 5 minuuttia.
- Vatkaa munankeltuaiset keskimmäiseen kulhoon. Tiputa 1 kuppi kuumaa kermaseosta keltuaisiin vispilällä jatkuvasti. Kaada takaisin kattilaan keskilämmöllä ja vispilä, kunnes vaniljakastike paksunee hieman, noin 5 minuuttia. Kaada hienoverkkoisen suodattimen läpi. Raaputa vanilja siemenet vaniljakastikkeeseen. Lisää vaniljauutetta. Peitä ja jäähdytä, noin 1 tunti.
- Seuraavat ohjeet jäätelökoneellasi, churn vaniljakastike. Siirrä ilmatiiviisiin astioihin; jäädytetään vielä vähintään 2 tuntia.
