Kermaisen vihreän jumalattaren kastike on täydellinen tapa uudistaa mennä vihreitä papuja lisukkeena lomapöydällesi tai jopa tavanomaiseen päivälliskiertoon.
Cal / Serv: 164 Saanto: 8 annosta Prep Time: 0 tuntia 15 min Total Time: 0 tuntia 30 min Ainesosat 2 rkl. Kosher-suolaa 1 3/4 lb.heriot verts 1 iso salottisipuli 1/2 c. smetana 1/2 c. majoneesi 2 rkl. punaviini etikkaa 1/2 c. hienonnettu tuore persilja 1/4 c. hienonnettua tuoretta basilikaa 1/4 c. tuore tilli 1 valkosipulinkynsi Ohjeet- Täytä iso kulho jäävedellä puoliväliin ja pane sivuun. Kiehauta iso potti vettä kiehuvaksi. Lisää 2 ruokalusikallista suolaa ja korppikaloiden huippuja. Keitä, kunnes elinvoimainen vihreä ja terävä-tarjous, noin 5 minuuttia. Valuta pavut ja siirrä heti jääveteen jäähtymään. Poista se vedestä, kuivata kuiva ja aseta suureen kulhoon. Lisää salottisipuli ja heitä. (Pavut voidaan valmistaa enintään yksi päivä eteenpäin ja jäähdyttää, kunnes ne ovat valmiita tarjoamaan.)
- Vihreän jumalattaren kastikkeen tekeminen: Vatkaa keskipitkässä kulhossa jäljellä olevat ainekset ja 1-2 ruokalusikallista vettä. (Kastiketta voidaan valmistaa jopa yksi päivä eteenpäin, ja se voidaan jäähdyttää, kunnes se on valmis tarjoamaan.) Tarjoilemaan korppikaloiden verteja, tiputa kastikkeella ja koristele tillillä.
