Vahvan rakenteensa vuoksi raidallinen basso pysyy hyvin grillillä. Kun ostat raidallista bassoa, pidä fileet skaalattuna ja luutonta jättäen ihon päälle.
Cal / Serv: 530 Saanto: 6 ainesosaa 1 iso munankeltuainen 1 rkl. sitruunamehu 1/4 tl. jauhettua mustapippuria 1/4 tl. suola 1/2 c. oliiviöljy 1/2 c. auringonkukka- tai kasviöljyä 1/4 c. ohuiksi viipaloitu purjo 3 kynsi valkosipulia 6 filettä raidallinen basso tai muu kiinteä valkofileinen kala maissi ja kirsikkatomaatti Salsa-limekiilat (valinnainen) tuoreet timjami-oksa (valinnainen) Ohjeet- Sekoita keskinkertaiseen kulhoon munankeltuainen, sitruunamehu, pippuri ja suola. Lisää molemmat öljyt hitaasti, vispilä jatkuvasti, kun kastike paksenee. Sekoita purjo ja valkosipuli. Peitä ja jäähdytä.
- Kuumenna hiilet grillissä keskihintaan. Aseta teline 4 tuumaa lämpölähteen yläpuolelle. Harjaa fileet jäähdytetyllä kastikkeella, pinnoita hyvin. Aseta fileet ihopuoli alaspäin telineeseen. Keitä 6 minuuttia. Käännä fileet ja grilli, kunnes fileet ovat kypsennettyjä, vielä 2-3 minuuttia.
- Tarjoilemiseksi lusikka Maissi ja Kirsikka-Tomaattisalsa kuuden levyn keskuksiin. Topi fileillä; koristele kalkkikiilailla ja timjamilla haluttaessa.
