Juhli kesän saapumista tuoreilla mansikoilla ja kermanvoiteella kostealla kakun päällä.
Saanto: 2 ainesosaa 2 1/2 c. kakkujauhot 1 1/4 tl. leivinjauhe 3/4 tl. suolaa 1/2 tl. ruokasooda 3/4 c. voi 1 1/2 c. sokeri 2 rkl. sokeri 1 c. mansikka säilyttää 4 munaa 3/4 tl. vaniljauutetta 1/4 tl. punainen ruokaväri 1/2 c. Kirnupiimä 1 3/4 c. raskas kerma 1 1/2 pt. mansikat Ohjeet- Paista kakku: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa kaksi 9-tuumaista kakkupannua pergamenttipaperilla. Peitä pannu kevyesti voilla, pöly jauhoilla ja hankaa ylimääräinen. Keskeytä. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda yhdessä ja pane sivuun. Kerma voi ja 1 1/2 kupillista sokeria, kunnes ne ovat vaaleita ja pörröisiä suuressa kulhossa keskimäärin nopealla sekoittimella. Lisää 3/4 kuppisäilytystä ja munat yksi kerrallaan sekoittaen jokainen lisäys huolellisesti. Raaputa kulhon sivut alas ja lyö vaniljauutteella ja ruokavärityksellä. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseen ja lisää jauhotseos kolmasosaa vuorotellen kirnupiimän kanssa ja lopuksi lisäämällä loput kuiva-ainekset. Jaa taikina tasaisesti pannujen välillä ja levitä tasaisesti. Paista uunin keskimmäisellä telineellä, kunnes kunkin kakkukerroksen keskelle asetettu testeri tulee puhtaaksi - noin 20-30 minuuttia. Jäähdytä kokonaan telineellä.
- Kokoa kakku: Vatkaa kerma ja jäljellä oleva sokeri pehmeisiin piikkeihin ja levitä yhden kerroksen päälle. (Kääri ja jäädyttää jäljellä oleva kerros korkeintaan 2 kuukautta.) Päälle mansikat ja tiputa loput säilöntäaineet. Tarjoile heti. Pakastustekniikat
