Tämä voi-kermaan ja suklaan nauhaan pukeutunut paketti hämmästyttää vieraitasi.
Saanto: 24 ainesosaa Piparkakkukakku: Kasvisöljy-keittosuihku 1 c. suolaton voi 1 c. vaaleanruskea sokeri 4 suurta munaa 2 tl. raastettu oranssi kuori 5 c. yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja 4 tl. ruokasoodaa 5 tl. jauhettua inkivääriä 2 tl. kaneli 1 tl. jauhe maustepippuria 1 tl. jauhettua muskottipähkinää 1 tl. suolaa 1/2 tl. jauhettu neilikka 2 c. kiehuvaa vettä 1 1/2 c. melassi 1/2 c. appelsiinimehu Valkoinen-suklaavoi-kerma-suklaalauha Valkoinen-suklaavoi-kerma: 12 munavalkoa 1/2 c. rakeistettu sokeri 2 1/4 c. suolattomat voita 18 unssia. valkosuklaa Suklaa nauha: 4 unssia. puolimakea suklaa 3 rkl. kevyt maissisiirappi 1 rkl. kaakaojauhe Ohjeet- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Päällystä kevyesti neljä 9-9 tuuman neliömäistä kakkupannua keittosuihkeella. Keskeytä. Vatkaa voita keskimääräisellä nopeudella suuressa kulhossa 3 minuutin ajan. Lisää sokeri ja jatka lyömistä, kunnes väri ja rakenne ovat vaaleita - vielä noin 3 minuuttia. Vähennä nopeutta alhaiseen ja lisää munat yksi kerrallaan, kaavin kulho jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita raastettu oranssi kuori ja pane sivuun.
- Sekoita jauhot: Yhdistä suuressa sekoitusastiassa jauhot, ruokasooda, inkivääri, kaneli, maustepippuri, muskottipähkinä, suola ja neilikka. Keskeytä.
- Tee melassiseos: Kaada kiehuvaa vettä, melassia ja appelsiinimehua 4 kupin lasiseen mittaan tai keskikokoiseen kulhoon. Keskeytä.
- Tee taikina ja paista kakku: Lisää yksi kolmasosa jauhotseoksesta voiseokseen hitaalla nopeudella sekoittimella. Lisää kolmasosa melassiseoksesta. Jatka vuorotellen, kunnes kaikki aineosat yhdistyvät, raaputaan kulhon sivut ajoittain. Jaa taikina tasaisesti kakkupannujen kesken ja paista, kunnes kunkin pannun keskelle asetettu hammastikulla tulee puhdasta - 20-25 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineillä 5 minuuttia ja poista kakut pannuista. Anna levätä telineillä, kunnes se on täysin jäähtynyt.
- Valmista valkosuklaavoi kerma: Kiehauta 3-nelikaanisessa kattilassa 3 kupillista vettä ja sekoita hitaasti kiehuvaksi. Aseta munavalkuaiset ja sokeri suureen lämmönkestävään kulhoon hauduttavan veden päälle ja varmista, että kulhon pohja ei kosketa vettä. Vatkaa käsin tai alhaisella nopeudella, kunnes sokeri on liuennut ja seos on erittäin kuuma kosketa - 7-10 minuuttia. Poista kulho lämmöltä ja lyö suurella nopeudella sekoittimella, kunnes valkoiset ovat kiiltäviä ja kypsennettyjä perusteellisesti - vielä 7-10 minuuttia. Lisää voita valkoisiin, kaksi rkl kerrallaan, kunnes sekoittuu valkoisiin. Kun voita lisätään, huurre voi näkyä kalleutuneena. Tämä on normaalia; Kuorrutus tulee taas sileäksi ja kiiltäväksi vain jatkamalla sen lyömistä. Lisää valkosuklaa ja lyö, kunnes kuorrutus on pörröistä - noin 5 minuuttia.
- Kokoa kakku: Aseta yksi jäähdytetty kakkukerros tarjoilevalle levylle ja levitä 2/3 kupillista valkosuklaavoidevoidetta kerroksen päälle. Yläosa seuraavalla kerroksella ja lisää kermavoiteella, toistamalla loput kerrokset. Levitä ohut kermavoidekerros koottujen kerrosten päälle. Jäähdytä 20 minuuttia. Käytä jäljellä olevaa kermavoidetta kakun sivujen ja yläosaan.
- Tee suklaanauha:
Lämmitä suklaa: 3 litran kattilassa kiehauta 3 kupillista vettä kiehuvaksi ja sekoita hitaasti kiehuvaksi. Aseta suklaa keskimääräiseen sekoituskulhoon ja aseta kulho kiehuvan veden päälle varmistaen, että kulhon pohja ei kosketa vettä. Sekoita suklaata kunnes sulaa ja poista kulho lämmöltä. - Suomalainen suklaaseos: Sekoita maissisiirappia sulatettuun suklaasekoitukseen, kunnes se on sekoitettu huolellisesti ja seos muodostaa pehmeän pallon. Kääri muoviin ja anna seistä huoneenlämpötilassa, kunnes seos saavuttaa mallintavan sakeuden - noin puoli tuntia. (Jos valmistat päivää eteenpäin, kääri tiiviisti muoviin ja säilytä huoneenlämpötilassa. Käyttääksesi vaivaa käärittyä taikinaa taipuisaksi.)
- Muodosta nauha: Poista muovikääre ja ripottele työpinta jauhemaisella kaakaolla. Rullaa suklaan mallinauha kapeaksi suorakaiteen muotoon, joka on 1 / 4–1 / 8 tuuman paksuinen. Leikkaa leivonnaispyörällä tai terävän veitsen "kärjellä" kaksi nauhanauhaa, joista jokainen on noin 13 tuumaa pitkä ja 1 tuuman leveä. Leikkaa V nauhan kumpaankin päähän. Risteä nauhanauhat kakun yli muistuttamaan lahjapakkausta.
- Aseta nauha kakkuun ja jäähdytä puoli tuntia ennen tarjoilua.
- Ravintotiedot kakkua kohti, voileipäkerralla mutta ilman nauhaa - kalorit: 594; rasva: 35, 2 g; kolesteroli: 214 mg; natrium: 345, 8 mg; hiilihydraatti: 54, 5 g; kuitu: 1, 1 g; proteiini: 6, 8 g.
- Ravintotiedot nauhaa kohden - kalorit: 42; rasva: 1, 9 g; kolesteroli: 0; natrium: 4, 2 mg; hiilihydraatti: 6, 8 g; kuitu: 1, 9 g; proteiini: 0, 06 g.
