Toisin kuin monet munakoiso ruokia, jotka yleensä vaativat paistamista tai paistamista, tämä resepti vaatii vain keittämään munakoisopalat keittämällä, sitten marinoimalla ne sinnikkäällä etikka- ja yrttikastikkeella. Viimeinen lisäys rusinoita, pimientoa, pähkinöitä ja oliiviöljyä lisää kontrastisia makuja ja rakenteita tähän helpoaseen, tee eteenpäin -vastaiseen.
Cal / Serv: 166 Saanto: 4 ainesosaa 1 munakoiso 1/4 c. riisi-viinietikka 1/4 c. hienonnettu tuore basilika lehtiä 1 tl. kuivatut oregano-lehdet 1/2 tl. sokeria 1/2 tl. jauhettua mustapippuria 1/2 tl. suolaa 1 kynsi valkosipulin 1/4 c. kultaiset rusinat 2 rkl. valutettu, hienonnettu pimiento 2 rkl. pinjansiemeniä 2 rkl. oliiviöljy Ohjeet- Valmistele munakoiso useita tunteja tai päivä ennen tarjoilua: Kuumenna 1 tuuma vettä kiehuvaksi suuressa syväpaistinpannassa tai 5-nelikaanisessa kattilassa. Lisää munakoiso, kansi ja hauduta 5 minuuttia. Tyhjennä munakoiso siivilässä.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa etikka, basilika, oregano, sokeri, pippuri, suola ja valkosipuli. Sekoita munakoiso; peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia tai yön yli, sekoittaen satunnaisesti.
- Lisää noin kolme tuntia ennen tarjoilua rusinoita, pimientoa, pinjansiemeniä ja öljyä munakoisoseokseen. Peitä ja syrjään, sekoittaen satunnaisesti; tarjoile huoneenlämmössä.
