Kaunista charcuterie-lauta viipaleilla tätä silmiinpistävää pohjoismaista ”kivikauden” leipää, joka on valmistettu kokonaisista pähkinöistä ja siemenistä. Täysin proteiinien, kuitujen ja terveellisten rasvojen kanssa tämä terveellinen viljaton leipä on yhtä maukasta kuin upea nähdä. Tanskalaisen keittiömestarin ja bloggaajan Kirstin Uhrenholdtin mukaan tämän leivän loi Kööpenhaminan Kong Hans -ravintolan henkilökunta sen jälkeen, kun he olivat omaksuneet Paleon ruokavalion. Siitä lähtien siitä on tullut hitti Tanskassa sekä Paleon että muiden kuin Paleon syöjien keskuudessa - ja syystä. Se on uskomattoman helppoa valmistaa, erittäin täyttö ja herkullinen, varsinkin kun se on paahdettu ja päällys juustoa tai hilloa. Resepti on myös helposti muokattavissa, joten kokeile vapaasti omaa lempikombossasi siemeniä ja pähkinöitä.
Kuinka tehdä terveellisiä pähkinöitä ja siemenleipääNäetkö tuon? Se on pohjoismainen ”kivikauden” leipä, joka on valmistettu kokonaisista pähkinöistä ja siemenistä. Koko opetusohjelma: http://to.ehow.com/stone_age_bread
Lähettäjä eHow sunnuntaina 29. tammikuuta 2017
Tarvitsemasi asiat
- 1 kuppi raakaa mantelia
- 1 kuppi raakaa pähkinää
- 1 kuppi kokonaisia pellavansiemeniä
- 1 kuppi raa'ita auringonkukansiemeniä
- 1 kuppi raakoja kurpitsansiemeniä
- 1 kuppi seesaminsiemeniä
- 5 munaa
- 1/3 kuppi oliiviöljyä
- 1 ½ tl merisuolaa
Kärki
Voit helposti mukauttaa reseptiä haluamillasi pähkinöillä ja siemenillä. Varmista vain, että noudatat pähkinöiden ja siementen suhdetta 2 kupillista pähkinää 4 - 5 kuppiin siemeniä . Lisäykseen / korvaamiseen ehdotetut pähkinät: pekaanipähkinät, männynpähkinät, hasselpähkinät. Lisäykseen / korvaamiseen ehdotetut siemenet: unikko.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Yhdistä suuret sekoitusastiat kaikki aineosat.
Vaihe 2
Sekoita huolellisesti lastalla tai lusikalla.
Vaihe 3
Vuoraa leipäpannu pergamenttipaperilla.
Vaihe 4
Kaada seos astiaan ja tasaa yläosa lastalla tai lusikalla.
Vaihe 5
Paista yksi tunti 350 astetta Fahrenheit. Huomaa, että tämä on erittäin tiheää leipää, joka ei hapan. Kun leivonta on valmis, leivän pitäisi kuulostaa ontolta, kun sitä napautetaan.
Ohuesti viipaloi ja nauti milloin tahansa päivästä. Se on erityisen herkullinen paahdettu ja päällä juustoa, pastaa, hilloa tai lounaslihaa. Toisena ajatuksena se menee hyvin käytännöllisesti katsoen minkä tahansa tyyppiseen levitykseen tai keveyttämiseen. Pidä hauskaa ja kokeile!
Kärki
Tämä leipä säilyy jääkaapissa noin viikon, ja se myös jäätyy hyvin. Tästä syystä on aina hyvä idea tehdä kaksi kerrallaan - yksi nyt ja yksi pakastimeen. Kun saat maun, olet iloinen, että sinulla on toinenkin käsillä, kun loppuu.
