Cal / Serv: 8 Saanto: 1 ainesosa 2 pt. mansikat 2 c. kylmä vesi 2 rkl. sitruunamehu 3 keskikokoista punaista omenaa
- Kuumenna sähkökuivaaja tai uuni lämpötilaan 140 astetta F. Korjaa mansikat, jos haluat. Leikkaa marjat terävällä nokkaveitsellä pituussuunnassa 1/8 tuuman paksuisiksi viipaleiksi.
- Järjestä marjaviipaleet yhdeksi kerrokseksi ilman päällekkäisyyttä kuivatusalustojen kuivatus- tai metalliverkkotelineissä, jotka on sijoitettu hyytelötappirullojen päälle. Kuivaa marjoja 2 1/4 - 2 3/4 tuntia dehydraattorissa tai 4 1/4 - 5 tuntia uunissa hauraaksi, kääntämällä viipaleet tunnin välein. Jos käytät uunia, kierrä pannuja useita kertoja tasaisen kuivauksen ajaksi.
- Valmista omenat yksi kerrallaan kuivaamiseksi: Yhdistä suuressa kulhossa vesi ja sitruunamehu. Leikkaa omenanvarsi ja kukanpää terävällä sahatuilla veitsillä. Leikkaa omena sahausliikkeellä poikittain 1/8 tuuman paksuisiksi pyöreiksi viipaleiksi. Kun viipaleet leikataan, pudota sitruunaveteen värimuutosten välttämiseksi. Nosta omenaviipaleet sitruunavedestä ja valuta hyvin. Järjestä yksi kerros kuivausastialle kuivatusainetta tai metalliverkkohyllyä, joka on asetettu hyytelötaitelineen päälle. Kuivaa omenaviipaleita 1 1/2 - 2 tuntia dehydraattorissa tai 4 tuntia uunissa, kunnes ne ovat hauraita. Käännä viipaleet tunnin välein. Jos käytät uunia, kierrä pannuja useita kertoja tasaisen kuivauksen ajaksi. Toista muiden omenoiden kanssa.
- Jäähdytä kuivatut hedelmät huoneenlämpötilaan. Aseta muovisiin elintarvikkeiden säilytyspusseihin ja sulje. Pitää noin viikon viileässä huoneenlämpötilassa; jääkaapissa korkeintaan 3 kuukautta tai pakastaa enintään yhden vuoden. Tarjoile järjestele kuivatut hedelmät matalaan koriin tai alustaan.
- Ravintotiedot 1/2 unssia kuivattua omenaviipaletta (1/2 omenaa tai 10 viipaletta) kohden - kalorit: 8; rasva: 0; kolesteroli: 0; natrium: 3 milligrammaa; proteiini: 0, 03 grammaa; hiilihydraatti: 2 grammaa; kuitu: 0, 4 grammaa. Ravintotiedot 1/2 unssia kuivattuja mansikoita (noin 1/3 kupillista) - rasva: 0, 4 grammaa; kolesteroli: 0; natrium: 1 milligramma; hiilihydraatti: 9 grammaa; proteiini: 0, 7 grammaa; kuitu: 3 grammaa.
