Maailman parhaiden keittojen kirjoittaja Clifford A. Wright tuo meille reseptin herkullisesta kurkkujogurtti-dipasta. Tarjottu jäähdytettynä pita-siruilla tai leikattuina vihanneksia. Tämä on sopiva resepti kesäsäähän.
Cal / Serv: 47 Saanto: 2 kupillista Ainesosat 1 iso kurkku suolaa 3 kynsi valkosipulia 2 c. paksu, korkealaatuinen, täysrasvainen tavallinen jogurtti 1 rkl. hienonnettu tuore tilli 3/4 tl. kuivattu minttu 1 rkl. oliiviöljy Ohjeet- Aseta kurkku pieneen kulhoon, ripottele kevyesti suolalla ja heitä; anna levätä 30 minuuttia. Valuta kurkku puristamalla neste pois ja pane sivuun.
- Mashi valkosipuli ja 1 tl suolaa keskimmäisessä kulhossa tahnaksi. Lisää jogurtti ja sekoita tasaiseksi. Lisää varattu kurkku, tilli, minttu ja öljy; sekoita, kunnes seos saavuttaa paksun keiton konsistenssin.
- Jäähdytä 1 tunti. Tarjoile kylmällä pita-siruilla tai vihanneksilla.
