Ajateltavan, että se oli peräisin amerikkalaisten matkustajajunien klubiautoista, Clubhouse Sandwich - tunnetaan parhaiten yksinkertaisesti nimellä "Club" - pinoa kolme kerrosta paahdettua valkoista leipää klassisen kanasalaatin, rapean pekonin, rapean salaatin ja mehukkaan tomaatin kanssa. Kuutioksi paistettua kalkkunaa tai hienonnettua tuoretta keitetyt katkarapuja voidaan helposti vaihtaa kanaksi tässä variaatiossa.
Lue lisää + Lue vähemmän - Cal / Serv: 1134 Tuotto: 4 ainesosaa 6 varsivarren selleriä 2 sipulia 4 oksa tuoretta persiljaa 1 tl. suolaa 3/4 tl. jauhettua mustapippuria 2 lb kananpaloja 1 c. majoneesi 2 rkl. vihreä sipuli 1 rkl. Tuore estragon jättää 1 rkl. tuore sitruunamehu 8 siivu pekonia 12 viipaletta leipää 2 keskikokoista tomaattia 4 salaattia- Kypsennä kana: Leikkaa 3 sellerivarsia ja sipulia suuriksi paloiksi. Yhdistä 4-nelikaanisessa kattilassa 2 neljäsosaa vettä, selleripaloja, sipulia, persiljaa, 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria ja kiehauta. Vähennä lämpö keskihintaan, lisää kanaa ja hauduta, kunnes kana on kypsennetty - noin 25 minuuttia. Poista kana ja anna jäähtyä.
- Tee kanasalaatti: Poista kananliha luusta ja hävitä iho ja luut. Hienonna tai revitä kana purema-kokoisiksi paloiksi. Dice jäljellä oleva selleri 1/4-tuumaisiksi paloiksi. Yhdistä keskipitkässä kulhossa kana, majoneesi, vihreä sipuli, raakari, kuutistettu selleri, sitruunamehu ja loput suola ja pippuri. Peitä ja jäähdytä 4 tuntia tai yön yli.
- Keitä pekoni: Keitä pekonia suuressa paistinpannassa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa, kunnes se on rapeaa ja ruskeaa - 4 - 6 minuuttia. Siirrä pekoni paperipyyhkeeseen tyhjentääksesi.
- Kokoa voileivät: Aseta työtasolle 4 viipaletta paahdettua leipää ja levitä 1/2 kuppia kanasalaattia jokaiselle. Lisää toinen siivu paahtoleipää ja aseta 2 viipaletta pekonia, 2 viipaletta tomaattia ja salaatinlehti jokaiselle voileipälle. Aseta loput paahtoleipäviipaleet voileipien päälle, leikkaa ne neljäsosaan ja kiinnitä hammastikulla.
