Viimeistele uunissa varmistaaksesi täydellisesti kypsennetty kana ja kultainen kuori.
Tuotot: 8 annosta Prep-aika: 1 tunti 0 minuuttia Kypsennysaika: 8 tuntia 0 minuuttia Kokonaisaika: 9 tuntia 0 minuuttia Ainesosat 2 c. Kirnupiimä 2 lg. munat 1/2 makeaa sipulia 6 lb luullisia, ihoa sisältäviä kananosia (rinnat puolitetaan, jos käytetään) 4 c. itsestään nouseva jauhoöljyöljy paistamiseen 1/2 c. pekonin tiputukset (valinnainen) Ohjeet- Vatkaa yhteen 5 tl suolaa ja 1/2 kupillista vettä kulhoon, kunnes se on liuennut. Vatkaa kirnupiimään, munat, sipuli, valkosipuli ja 1 tl pippuria. Lisää kana ja käännä takki. Peitä ja jäähdytä, kääntämällä toisinaan, 8 tuntia tai jopa yön yli.
- Valuta kana ja heitä kirnupiimaseos. Vatkaa jauhot ja 3 tl suolaa kulhoon. Vedä kana jauhotseoksessa, yksi pala kerrallaan, kunnes pinnoite on tasainen. Palauta kaikki kanat jauheseokseen, heitä varovasti ja anna seistä 15 minuuttia. Heitä uudelleen varmistaaksesi, että jokainen pala on tasaisesti päällystetty. Poista, ravistamalla ylimääräinen.
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Vuoraa suuri kehystetty leivinpesu uunille turvallisella vaijeritelineellä.
- Kuumenna 1 1/2 tuumaa öljyä ja pekonia (haluttaessa) tiputetussa hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä 350 asteeseen F. Paista kanaa erissä, ihon puolella alas, kunnes ne ovat kullanruskeita, 4 - 5 minuuttia. Käännä ja paista, kunnes toisella puolella on kullanruskea, 4-5 minuuttia.
- Siirrä valmistettuun leipomolevyyn ja paista, kunnes paksuimpaan kappaleeseen asetettu hetkellinen lämpömittari ilmoittaa olevan 165 astetta F. Anna seistä telineellä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa lämpimänä, huoneenlämmössä tai jäähdytettynä.
