Käytimme meriahvenia, mutta voimme korvata vapaasti muut lihavaiset kalat, kuten ruijanpallaksen, turskan tai koljan. Valitse paahdettu seesamiöljy rikkaimman maun saamiseksi.
Cal / Serv: 250 Saanto: 8 ainesosaa kasta kastike 1/2 c. pelkistetty natriumsoijakastike 2 rkl. paahdettua seesamiöljyä 2 neilikkaa valkosipulia 2 rkl. Hunaja 1 rkl. tuore gingerroot-kalafileet c. tuore korianteri 1/2 c. tuoretta minttua 8 meriahvenfilettä 3 c. ohuesti viipaloitu Napakaali 1 c. lumiherneitä 1 iso porkkana 1 pieni keltainen pippuri 2 vihreää sipulia seesaminsiemenet Ohjeet- Valmista upotuskastike: Sekoita pieneen kulhoon soijakastike, seesamiöljy, valkosipuli, hunaja ja piparjuuri. Peitä ja syrjään.
- Yhdistä suuressa matalassa astiassa korianteri ja minttu. Harjaa 2 ruokalusikallista upotuskastiketta fileeille. Ruoppaa ne yrttiseoksessa peittämällä se peittämään kaikki puolet.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen F. Kuumenna suuri ei-tarttuva paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä. Suihkuta paistinpannu kasviöljy-keittosuihkeella. Aseta useita kalafileitä paistinpannuun ja keitä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita - noin 3 - 4 minuuttia. Käännä fileet päälle ja keitä vain kypsennettynä - noin 3–4 minuuttia lisää. Siirrä fileet leivonta-astiaan ja pidä lämpimänä uunissa. Toista prosessi jäljellä olevilla fileillä.
- Lämmitä samassa paistinpannassa 1 rkl kastamista kastikkeella keskilämmöllä. Lisää kaali, lumiherneet, porkkana, paprika ja vihreä sipuli. Sekoita-paista, kunnes vihannekset pehmenevät - noin 2 minuuttia. Siirrä fileet levyille. Jaa vihannekset keskenään ja tarjoa kastikkeella. Ripottele vihanneksia haluttaessa seesaminsiemenillä.
