Savustettu cheddar voidaan korvata Goudalla; Tarjoile tätä hammastavaa lisukkeita grillatun lihan tai makkaran kera.
Cal / Serv: 198 Saanto: 8 ainesosaa 2 rkl. valkaisemattomat yleisjauhot 1 c. maito 1 c. omenasideri 1/2 c. kananlieme 1/2 tl. suolaa 1/4 tl. jauhettua mustapippuria tl. jauhettu muskottipähkinä 1/2 c. silputtu savustettu Goudajuusto 1/2 c. murskattu Jarlsberg-juusto 2 lb. Yukon Gold tai Yellow Finn perunat Ohjeet- Säädä uuniteline keskiasentoon ja lämmitä uuni lämpötilaan 425 astetta F. Voita kevyesti 10 x 2 tuuman pyöreä keittoastia tai 8 x 12 tuuman suorakulmainen leivinpannu; syrjään.
- Aseta jauhot keskiraskaan kattilaan; lisää vähitellen maitoa vispilällä tasaiseksi. Vatkaa siideri, kananlieme, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Kuumenna seos kiehuvaksi korkealla kuumuudella, vispilä jatkuvasti. Keitä vielä minuutti lisää ja poista kattila lämmöltä; syrjään.
- Yhdistä pienessä kulhossa Gouda- ja Jarlsberg-juustot. Järjestä puolet viipaloiduista perunoista, lievästi päällekkäin, valmistettuun leivonta-astiaan. Ripottele puolet juustoseoksesta. Järjestä loput perunat päälle. Kaada siideriseos perunoiden päälle.
- Paista 25 minuuttia. Poista leivinastia uunista. Paina perunaa metallisella lastalla. Ripottele loput juustoseos; palaa uuniin. Paista, kunnes perunat ovat haarukan muotoisia ja yläosa on murskattu ja vaaleanruskea - noin 20 minuuttia enemmän. Anna seistä 20 minuuttia ennen tarjoilua.
