Kaakao ja valkosuklaajäätelöt muuttavat tavallisen sokerin evästeet.
Cal / Serv: 89 Saanto: 1 Ainesosat 4 1/2 c. yleiskäyttöiset jauhot c. Hollantilainen jalostettu makeuttamaton kaakaojauhe 1 1/2 tl. jauhettua kanelia 1/2 tl. suola 2 c. suolaton voi 1 1/4 c. sokeri 2 isoa munaa 2 isoa munankeltuaista 2 tl. puhdasta vaniljauutetta 6 unssia. valkosuklaa 2 tl. Vihannesten lyhennysohjeet- Tee taikina: Siivilöi jauhot, kaakao, kaneli ja suola keskimääräiseen kulhoon ja pane sivuun. Kerma voi suuressa kulhossa keskimääräiselle nopeudelle asetetulla sekoittimella, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä. Lisää sokeria vähitellen, jatka voin lyömistä, kunnes sokeri on lisätty. Lisää munat, keltuaiset ja vanilja ja sekoita huolellisesti. Vähennä nopeutta keskimääräiseen matalaan, lisää jauhot seos muna-seokseen ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Jaa taikina kahteen osaan, muotoile jokainen pala 6 - 4 tuuman suorakulmioksi, kääri muovikelmuun ja jäähdytä 4 - 24 tuntia.
- Leikkaa evästeet: Kuumenna uuni 350 F: seen. Rivin 2 leivinastiat pergamenttipaperilla ja pane sivuun. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle 1/8-tuumaiseksi. Leikkaa evästeet lumihiutaleleikkurilla ja siirrä ne 2 tuuman välein valmistettuihin paistinpannuihin. Jäähdytä 10-15 minuuttia. Kerää taikina romut, muodosta levylle ja jatka. Toista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
- Paista evästeet: Paista kiertämällä paistinpannuja puolivälissä, jotta reunat eivät pääse yli, kunnes evästeet ovat kiinteitä kosketuspisteisiin - noin 12 minuuttia. Siirrä evästeet vaihdetelineeseen jäähtyä. Säilytä puhdistamattomia evästeitä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä korkeintaan 1 viikko.
- Koristele evästeet: Sekoita suklaa ja vihannekset. Siirrä seos putkikassiin, jossa on pieni kärki ja putkimalli evästeille. Anna suklaan asettua - noin 15 minuuttia. Sisustetut evästeet säilyvät jopa 3 päivää.
