Leivonnaiset strombolit voidaan jäähdyttää tai jäädyttää tulevaa käyttöä varten.
Stromboli on italialainen ruokalaji, joka muodostuu taikinaan käärittyistä suolaisista täyteaineista. Voit tehdä strombolia kaikista haluamaasi aineosista, mukaan lukien liha, juusto ja vihannekset. Klassisessa strombolissa on yleensä salaamia, provolonejuustoa ja paahdettuja punaisia paprikoita, jotka on kiinnitetty pizzamaisen taikinan sisään, samanlainen kuin calzone. Strombolin kauneus on se, että voit tehdä täytteet ja taikinan etukäteen ja paistaa sen juuri ennen tarjoilua.
Kokoa eteenpäin
Jos aiot olla lyhyessä ajassa päivällisen aikana, koota stromboli eilen illalla. Viipaloi suolatut lihat, pilko vihannekset ja keitä ja valuta makkarat. Sekoita ainesosat tarpeeksi tomaattikastiketta sitoaksesi täyte yhteen. Rullaa taikina suureksi suorakulmioksi tai ympyräksi. Yhden punnan taikina voi yleensä venyttää 10–14 tuuman muotoon. Aseta liha- ja vihannestäyte taikinan keskelle ja ripottele päälle silputtu mozzarella, parmesan tai provolone-juusto. Taita taikinan vasen ja oikea puoli sisäänpäin peittääksesi täyte; strombolin tulee olla tässä vaiheessa pitkä suorakulmainen muoto. Tiivistä painamalla saumat tiukasti.
jäähdyttää
Kääri valmistettu stromboli hyvin muovikääriin tai alumiinifolioon ennen laittamista jääkaapissa. Voit myös käyttää suurta ilmatiivistä säiliötä strombolin suojaamiseksi jääkaapin muilta hajuilta. Älä kuitenkaan odota liian kauan ruoanlaittoa; bakteerit voivat potentiaalisesti alkaa lisääntyä leivottamattomassa taikinassa ja täytteessä. Paista stromboli päivän tai kahden kuluessa valmistuksesta.
Jäädyttää leivontamaton stromboli
Joskus, jopa hyvillä aikomuksilla, asioita syntyy, etkä pysty kypsentämättömiä stromboleja uuniin aikataulun mukaan. Leivamattomat pizzat, kaltsonit ja strombolit jäätyvät hyvin noin kuukaudeksi. Anna niiden vain nousta noin 20 minuuttia ennen kuin laitat ne pakastimeen. Sinun ei tarvitse edes sulataa jäädytettyä strombolia ennen sen paistamista. Pyöritä käärittyä päärynää 450 asteen uunissa 15 - 20 minuutin ajan. Kuuma uuni luo kullanruskean kuoren; Jos tämä on sinulle liian tummaa, sulaa strombolia kahden tunnin ajan jääkaapissa ja paista lämpötilassa 350 F 20-25 minuuttia.
Pakasta paistettu stromboli
Toinen vaihtoehto strombolien valmistamiseksi on valmistaa ja paista täytetty taikina ennen aterian paistamista pakastimeen. Anna ruoan jäähtyä ennen käärimistä alumiinifolioon tai muoviin. Kuumenna pakastettu stromboli suoraan pakastimesta.
